• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
Kiss-Kozslik Eszter Kiss-Kozslik Eszter · 2022.11.20.
· MIX

A pótkávé avagy – mihez kezdjünk, ha hiány van

Fortepan/Szabó Lóránt, Kávé kimérés a Török utca és a Frankel Leó utca sarkán Budapesten, 1914.

Fortepan/Szabó Lóránt, Kávé kimérés a Török utca és a Frankel Leó utca sarkán Budapesten, 1914.

A gazdasági válságok egyik kísérője az áruhiány és a hiánycikk. Ha egy-egy adott áru hiányzik, annak sok oka lehet, lehet ez a hiány ideiglenes, de tartós is. Cikksorozatomban olyan ma hétköznapinak tartott termékekkel foglalkozom, amelyek hosszabb-rövidebb időre hiánycikkek voltak Magyarországon.

Ha nem tekintünk régebbi időkre, a 20. század legfőképpen a nélkülözésről szólt a legtöbb családnak. Sajnos az a generáció, aki megélte a legnehezebb éveket, s mesélhetne ezekről az évekről, már fogyatkozóban van. Több millió olyan felnőtt él közöttünk, akinek semmilyen emléke nincs a szocializmusról, nemhogy az 1950-es, 1960-as évekről. A második világháborút megélt idősekkel még találkozhatunk, de olyanokkal, akik a nagy világválságot (1929-1933) megélték volna, szinte már lehetetlen beszélnünk. Így az akkori hétköznapinak tartott dolgokat is érdemes röviden felelevenítenünk.

Franck pótkávé – forrás: MKVM

A pótkávé

Magyarországon az első világháború alatt ismerhették meg a kávéfogyasztók, milyen az, ha egész egyszerűen nem lehet kávéhoz jutni, akkor se, ha egyébként lenne az embernek pénze és nincs általános élelmiszerhiány. Az 1914 és 1918 között dúló első világégés kitörése előtt hazánk élénk tengeri kereskedelmet folytatott, elsősorban tengeri kötőjének, Fiumének köszönhetően. Így a hazai közönség olyan Európában nem termő javakhoz juthatott hozzá nagy mennyiségben, amelyek korábban sem voltak ismeretlenek, de tömeges elterjedésüket az Osztrák-Magyar Monarchia időszaka hozta el. (Itt elég csak arra gondolni, hogy sok költőnk, írónk tekintette nappalijának kedvenc kávéházát.)

Ennek a világnak vetett véget a rövidre tervezett, de annál inkább elhúzódó és a tengerekre is kiterjedő első világháború. Az Antant tengeri blokádja teljesen ellehetetlenítette a kávé-behozatalt, amely így 1919-ig biztos hiánycikk volt.

A kávészerető ember – ha meg is fosztják a fekete fogyasztásától – ebbe a helyzetbe nem törődhet bele. Hát még a kávéház-tulajdonosok! Természetesen emelt áron hozzá lehetett jutni igazi kávéhoz is, amelyet a blokád miatt csak szárazföldön keresztül lehetett hozni, de a legtöbb fogyasztónak ez elérhetetlenné vált. A megoldást a pótkávék jelentették! Maga az eljárás ugyan nem volt új 1914-ben, de mint a legtöbb pótszer esetében, itt is, az igazi a jobb! Álljon itt tehát egy recept a pótkávéhoz:

            „A pótkávéhoz minden árpa fölhasználható, de az úgynevezett fehér sörárpa legjobb. A pótkávé másik alkatrésze a szederfamag és annak előállításához bármely fajta használható. A pótkávé készítési módja következőkép eszközöltetik: A szedermagot tisztán kell égetni, illetve pörkölni, kitisztogatni és hengeren megőrölni épen úgy, mint a mákot szokás.” (Stirsky József szabadalma)

Kávémérés a Vörösmarty utca 43. – forrás: Fortepan/Fortepan

A következő cikkemben egy újabb hiánycikkel fogok foglalkozni, s olyan recepteket fogok hozni, amelyek kipróbálását nem csak a koffeinről való leszokóknak ajánlom!

Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
gasztronómia történelem
Megosztás

Érdemes elolvasni

  • Több százezer magyar nem jut a Revoluton tartott pénzéhez a kriptokereskedelem kriminalizálása miatt

  • Újra teljes gőzzel üzemel Kelet-Magyarország legnagyobb csúszdaparkja

  • Feltételezhetően orosz eredetű hekkercsapat csapott le egy magyar geotermikus termelőrendszerre

  • Hátborzongató: Megtalálták a 25 éve apja által megölt és feldarabolt K. Péter holttestét – KÉPEK

  • Új CAF villamosok érkeznek Budapestre – kirobbant a vita a használhatóságukról

  • Ennyibe kerül egy nap a Balatonnál 2025-ben – már nem a retró nyaralásokról szól a magyar tenger

Kapcsolódó cikkek

10 hadvezér
2025.07.10.

10 hadvezér, akik rossz döntésekkel írták be magukat a történelembe


Olvasson tovább
Megtalálták a világegyetem legpokolibb helyét univerzum
2025.07.09.

Az univerzum vége: kiszámolták, hogy mikor fog a világ mindenestül megsemmisülni


Olvasson tovább
Gízai Nagy Piramis
2025.07.09.

Mi van a Gízai Nagy Piramisban, ha nincs benne múmia?


Olvasson tovább
Krisna-völgy, Somogyvámos
2025.07.09.

Magyarország legnagyobb spirituális fesztiválja 30 éves – így ünnepel a Krisna-völgy


Olvasson tovább
rkk_336x280px

Érdemes elolvasni

stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
Több százezer magyar nem jut a Revoluton tartott pénzéhez a kriptokereskedelem kriminalizálása miatt

Több százezer magyar nem jut a Revoluton tartott pénzéhez a kriptokereskedelem kriminalizálása miatt

Tovább olvasok
Újra teljes gőzzel üzemel Kelet-Magyarország legnagyobb csúszdaparkja

Újra teljes gőzzel üzemel Kelet-Magyarország legnagyobb csúszdaparkja

Tovább olvasok
Feltételezhetően orosz eredetű hekkercsapat csapott le egy magyar geotermikus termelőrendszerre

Feltételezhetően orosz eredetű hekkercsapat csapott le egy magyar geotermikus termelőrendszerre

Tovább olvasok
Hátborzongató: Megtalálták a 25 éve apja által megölt és feldarabolt K. Péter holttestét – KÉPEK

Hátborzongató: Megtalálták a 25 éve apja által megölt és feldarabolt K. Péter holttestét – KÉPEK

Tovább olvasok
Új CAF villamosok érkeznek Budapestre – kirobbant a vita a használhatóságukról

Új CAF villamosok érkeznek Budapestre – kirobbant a vita a használhatóságukról

Tovább olvasok
Ennyibe kerül egy nap a Balatonnál 2025-ben – már nem a retró nyaralásokról szól a magyar tenger

Ennyibe kerül egy nap a Balatonnál 2025-ben – már nem a retró nyaralásokról szól a magyar tenger

Tovább olvasok
Miért nem érte el a VR a nagy áttörését?

Miért nem érte el a VR a nagy áttörését?

Tovább olvasok
Hivatalos: Oroszország a bűnös a Malaysia Airlines MH17-es járatának lelövéséért

Hivatalos: Oroszország a bűnös a Malaysia Airlines MH17-es járatának lelövéséért

Tovább olvasok
Meghalt egy kárpátaljai magyar férfi, akit állítólag ukrán sorozótisztek vertek meg: Orbán reagált, az ukrán nagykövetet bekérették

Meghalt egy kárpátaljai magyar férfi, akit állítólag ukrán sorozótisztek vertek meg: Orbán reagált, az ukrán nagykövetet bekérették

Tovább olvasok
A világ legöregebb szőlőtőkéje a határtól nem messze: így mutatkozott be Maribor és a megújult Hotel Habakuk

A világ legöregebb szőlőtőkéje a határtól nem messze: így mutatkozott be Maribor és a megújult Hotel Habakuk

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4