• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
Kiss-Kozslik Eszter Kiss-Kozslik Eszter · 2022.11.20.
· MIX

A pótkávé avagy – mihez kezdjünk, ha hiány van

Fortepan/Szabó Lóránt, Kávé kimérés a Török utca és a Frankel Leó utca sarkán Budapesten, 1914.

Fortepan/Szabó Lóránt, Kávé kimérés a Török utca és a Frankel Leó utca sarkán Budapesten, 1914.

A gazdasági válságok egyik kísérője az áruhiány és a hiánycikk. Ha egy-egy adott áru hiányzik, annak sok oka lehet, lehet ez a hiány ideiglenes, de tartós is. Cikksorozatomban olyan ma hétköznapinak tartott termékekkel foglalkozom, amelyek hosszabb-rövidebb időre hiánycikkek voltak Magyarországon.

Ha nem tekintünk régebbi időkre, a 20. század legfőképpen a nélkülözésről szólt a legtöbb családnak. Sajnos az a generáció, aki megélte a legnehezebb éveket, s mesélhetne ezekről az évekről, már fogyatkozóban van. Több millió olyan felnőtt él közöttünk, akinek semmilyen emléke nincs a szocializmusról, nemhogy az 1950-es, 1960-as évekről. A második világháborút megélt idősekkel még találkozhatunk, de olyanokkal, akik a nagy világválságot (1929-1933) megélték volna, szinte már lehetetlen beszélnünk. Így az akkori hétköznapinak tartott dolgokat is érdemes röviden felelevenítenünk.

Franck pótkávé – forrás: MKVM

A pótkávé

Magyarországon az első világháború alatt ismerhették meg a kávéfogyasztók, milyen az, ha egész egyszerűen nem lehet kávéhoz jutni, akkor se, ha egyébként lenne az embernek pénze és nincs általános élelmiszerhiány. Az 1914 és 1918 között dúló első világégés kitörése előtt hazánk élénk tengeri kereskedelmet folytatott, elsősorban tengeri kötőjének, Fiumének köszönhetően. Így a hazai közönség olyan Európában nem termő javakhoz juthatott hozzá nagy mennyiségben, amelyek korábban sem voltak ismeretlenek, de tömeges elterjedésüket az Osztrák-Magyar Monarchia időszaka hozta el. (Itt elég csak arra gondolni, hogy sok költőnk, írónk tekintette nappalijának kedvenc kávéházát.)

Ennek a világnak vetett véget a rövidre tervezett, de annál inkább elhúzódó és a tengerekre is kiterjedő első világháború. Az Antant tengeri blokádja teljesen ellehetetlenítette a kávé-behozatalt, amely így 1919-ig biztos hiánycikk volt.

A kávészerető ember – ha meg is fosztják a fekete fogyasztásától – ebbe a helyzetbe nem törődhet bele. Hát még a kávéház-tulajdonosok! Természetesen emelt áron hozzá lehetett jutni igazi kávéhoz is, amelyet a blokád miatt csak szárazföldön keresztül lehetett hozni, de a legtöbb fogyasztónak ez elérhetetlenné vált. A megoldást a pótkávék jelentették! Maga az eljárás ugyan nem volt új 1914-ben, de mint a legtöbb pótszer esetében, itt is, az igazi a jobb! Álljon itt tehát egy recept a pótkávéhoz:

            „A pótkávéhoz minden árpa fölhasználható, de az úgynevezett fehér sörárpa legjobb. A pótkávé másik alkatrésze a szederfamag és annak előállításához bármely fajta használható. A pótkávé készítési módja következőkép eszközöltetik: A szedermagot tisztán kell égetni, illetve pörkölni, kitisztogatni és hengeren megőrölni épen úgy, mint a mákot szokás.” (Stirsky József szabadalma)

Kávémérés a Vörösmarty utca 43. – forrás: Fortepan/Fortepan

A következő cikkemben egy újabb hiánycikkel fogok foglalkozni, s olyan recepteket fogok hozni, amelyek kipróbálását nem csak a koffeinről való leszokóknak ajánlom!

Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
gasztronómia történelem
Megosztás

Érdemes elolvasni

  • Átadták végre a hévízi rendezvényteret

  • Strandok Éjszakája 2025: Éjszakai fürdőzés, koncertek és különleges programok július végén

  • Budapest is ott van a világ 50 leginnovatívabb városai között

  • Hamarosan kezdődik a Körszálló felújítása, és végigkövethetjük az egészet!

  • Hatalmas gond van a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren az üzemanyag-ellátással

  • Medúzákat találtak a Hármas-körösben, de mit jelent ez a folyóra nézve?

Kapcsolódó cikkek

Magyarország legfontosabb hírei 3 január legfrissebb magyar hírek Budapest
2025.07.18.

Budapest is ott van a világ 50 leginnovatívabb városai között


Olvasson tovább
Hotel Budapest Körszálló
2025.07.18.

Hamarosan kezdődik a Körszálló felújítása, és végigkövethetjük az egészet!


Olvasson tovább
Rami Malek Russel Crowe balhé budapest nüremberg forgatás
2025.07.18.

Hollywoodi feszültség Budapesten: Rami Malek és Russel Crowe egymásnak estek a Nürnberg forgatásán!


Olvasson tovább
Dinamo Bukarest FK Csíkszereda meccs (1)
2025.07.17.

“A körmötök alatt lévő föld is román”: Magyargyalázás és botrányos körülmények a Csíkszereda hétfői meccsén


Olvasson tovább
rkk_336x280px

Érdemes elolvasni

stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
Átadták végre a hévízi rendezvényteret

Átadták végre a hévízi rendezvényteret

Tovább olvasok
Strandok Éjszakája 2025: Éjszakai fürdőzés, koncertek és különleges programok július végén

Strandok Éjszakája 2025: Éjszakai fürdőzés, koncertek és különleges programok július végén

Tovább olvasok
Budapest is ott van a világ 50 leginnovatívabb városai között

Budapest is ott van a világ 50 leginnovatívabb városai között

Tovább olvasok
Hamarosan kezdődik a Körszálló felújítása, és végigkövethetjük az egészet!

Hamarosan kezdődik a Körszálló felújítása, és végigkövethetjük az egészet!

Tovább olvasok
Hatalmas gond van a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren az üzemanyag-ellátással

Hatalmas gond van a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren az üzemanyag-ellátással

Tovább olvasok
Medúzákat találtak a Hármas-körösben, de mit jelent ez a folyóra nézve?

Medúzákat találtak a Hármas-körösben, de mit jelent ez a folyóra nézve?

Tovább olvasok
300 áldozat és egy bába: A tiszazugi méregkeverők hátborzongató története

300 áldozat és egy bába: A tiszazugi méregkeverők hátborzongató története

Tovább olvasok
Autós üldözés Budapest szívében: VIDEÓN az elfogás pillanata

Autós üldözés Budapest szívében: VIDEÓN az elfogás pillanata

Tovább olvasok
Hollywoodi feszültség Budapesten: Rami Malek és Russel Crowe egymásnak estek a Nürnberg forgatásán!

Hollywoodi feszültség Budapesten: Rami Malek és Russel Crowe egymásnak estek a Nürnberg forgatásán!

Tovább olvasok
Visszamondja legmodernebb gépeit a Wizz Air: Mi áll az XLR-flotta megvágása mögött?

Visszamondja legmodernebb gépeit a Wizz Air: Mi áll az XLR-flotta megvágása mögött?

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4