• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
Ügyelet Ügyelet · 2023.11.02.
· Trend

Táplálkozásszakértők szerint tücsköt kellene együnk disznó- vagy marhahús helyett

Tücsköt enni trendi lesz

Forrás: Creative Commons

A tücskök lassan bekúsznak a fogyasztói piacra, mint új élelmiszerforrás. Hóbort-e ez vagy pedig a jövő alapélelmiszere?

Tücsök: a jövő alapélelmiszere?

A várakozások szerint 2050-re a világ népessége eléri a 9 milliárd főt. Ez ijesztő gondolat, mivel jelenleg a mezőgazdasági területek 70 százalékát állattenyésztésre használjuk, az óceánokat nap mint nap túlhalásszuk, hogy mindenkinek a lehető legolcsóbban élelmiszert állítsunk elő. És akkor még nem is beszéltünk az éghajlatváltozásról.

Nekünk, embereknek alternatív táplálékforrásokat kell keresnünk. Ideje tehát megismerkedni az entomofagia szóval, ami a rovarok fogyasztását jelenti.

A rovarok egyékbént már most is világszerte kb 2 milliárd ember étrendjének részei, csak mi, a nyugati világban idegenkedünk ettől. Pedig nem kellene. Az Egyesült Királyság például már lépett is. Náluk két különféle tücsköt lehet emberi fogyasztásra kínálni: a házitücsköt (Acheta domesticus) és a trópusi házi tücsköt (Gyllodes Sigallatus). Összességében tücsköt enni táplálóbb, környezeti szempontból fenntarthatóbb és mint később látni fogjuk, finomabb is, mint mondjuk marhahúst. Érdekelnek a rovarok? ITT írtunk a hangyák lenyűgöző társadalmáról.

  • Szén-dioxid kibocsátás: A házi tücsök rendelkezik a legalacsonyabb szén-dioxid-kibocsátással ehető fehérjekilogrammonként, összehasonlítva a lisztféreggel, csirkével, sertéssel vagy húsmarhával.
  • Takarmánykonverziós arány (a bevitt takarmány tömege osztva az állat által elért tömeggel): a tücskök aránya sokkal kisebb, mindössze 1,7, míg a húsmarhák aránya 10. Tehát egységnyi takarmánnyal sokkal több tücsköt lehet nevelni, ami több fehérjét ad nekünk, embereknek.
  • Ehető arány: A tücskök ehető részeinek aránya magas, 80 százalékos. Ezzel szemben a csirke, a sertés vagy a húsmarha ilyen arányai jóval alacsonyabbak: 55, 55 és 40 százalékosak.
  • Vízlábnyom: A rovartermeléshez szükséges közvetlen vagy közvetett víz mennyisége körülbelül háromszor kisebb, mint a húsmarha esetében.
  • Földterület: A rovarfehérje kilogrammonkénti földigénye 50-90 százalékkal alacsonyabb, mint az állatállományhoz szükséges terület.

Hány tücsköt kell megenni, hogy elegendő fehérjét fogyasszunk?

Meglepő, de a tücskök több vasat tartalmaznak, mint a spenót, több rostot, mint a barna rizs, több kalciumot, mint a tej, több káliumot, mint a banán, és több B12-vitamint, mint a vörös hús. A tücskök 28,6 gramm fehérjét (191 kalória) tartalmaznak 100 grammonként, azaz egy átlagos fizikai aktivitású, 70 kilogramm súlyú embernek alig 200 gramm tücsköt kell megennie a napi fehérjebevitelhez. Marhahúsból több kellene valamivel (220 gramm).

És hogy mennyire ízletesek a rovarkaják? Az iflscience.com szerzője Londonban próbálta ki és beszámolója szerint ha nem mondták volna, hogy mit eszik, akkor sose jön rá. “A textura és az íz csodálatos volt, biztosan kipróbálnám még”, mondta Chris Carpineti, a lap egyik szerkesztője a kóstoló után, pedig ő elég szkeptikusan érkezett saját bevallása szerint. A tücsök tehát nemcsak finom kaja lehet, de aki rendszeresen tücsköt eszik (valamilyen formában), az hozzájárulhat bolygónk fenntarthatóságának növeléséhez is. Itt van a kóstolásról egy videó:

  • A világ legrégibb szúnyoglárvájáról ITT olvashatsz.
  • ITT pedig egy kis cukiság: labdázó méhecskék

Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
állatvilág élelmiszer tudomány videó
Megosztás

Érdemes elolvasni

  • Magyar kamera figyeli a japán fúziós reaktorban zajló folyamatokat

  • 2300 évig iszapfürdő temette be ezeket a szobrokat, tökéletes állapotban kerültek elő

  • Nagy kanállal fogyasztja az orosz tábornokokat az ukrajnai háború

  • Így néznek ki az ókori műemlékek eredeti színekben

  • 5 ma is gyakran használt testjel, amit ókori őseinktől tanultunk

  • Jaszuke, az afrikai szamuráj és különös története

Kapcsolódó cikkek

Pablo Escobar 1989-ben
2023.11.30.

30 megdöbbentő tény Pablo Escobarról, a kokainkirályról


Olvasson tovább
Fényvonatok indulnak péntektől
2023.11.30.

KÉPEK: Fényvonatok indulnak péntektől, így találkozhatsz, utazhatsz velük


Olvasson tovább
MOHU palackvisszaváltó automaták
2023.11.28.

Nagyon menők lesznek a palackvisszaváltó automaták, és még pénzt is kereshetünk velük


Olvasson tovább
mi
2023.11.28.

Hogyan lett a mesterséges intelligencia elengedhetetlen része a mindennapjainknak


Olvasson tovább

Érdemes elolvasni

stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum




© 2023 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Tárhely és fejlesztés Svigelj Levente E.V
Olvastad már?
Magyar kamera figyeli a japán fúziós reaktorban zajló folyamatokat

Magyar kamera figyeli a japán fúziós reaktorban zajló folyamatokat

Tovább olvasok
2300 évig iszapfürdő temette be ezeket a szobrokat, tökéletes állapotban kerültek elő

2300 évig iszapfürdő temette be ezeket a szobrokat, tökéletes állapotban kerültek elő

Tovább olvasok
Nagy kanállal fogyasztja az orosz tábornokokat az ukrajnai háború

Nagy kanállal fogyasztja az orosz tábornokokat az ukrajnai háború

Tovább olvasok
Így néznek ki az ókori műemlékek eredeti színekben

Így néznek ki az ókori műemlékek eredeti színekben

Tovább olvasok
5 ma is gyakran használt testjel, amit ókori őseinktől tanultunk

5 ma is gyakran használt testjel, amit ókori őseinktől tanultunk

Tovább olvasok
Jaszuke, az afrikai szamuráj és különös története

Jaszuke, az afrikai szamuráj és különös története

Tovább olvasok
<b>Egy kisfiú petíciót indított az Apple ellen a megbélyegző szemüveges emoji miatt</b>

Egy kisfiú petíciót indított az Apple ellen a megbélyegző szemüveges emoji miatt

Tovább olvasok
John Rackham, a valaha volt legpocsékabb kalóz?

John Rackham, a valaha volt legpocsékabb kalóz?

Tovább olvasok
A dinoszauruszok lehetnek az okai annak, hogy nem élünk 200 évig

A dinoszauruszok lehetnek az okai annak, hogy nem élünk 200 évig

Tovább olvasok
India G20 Elnöksége – az új multilateralizmus hajnala

India G20 Elnöksége – az új multilateralizmus hajnala

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4