• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
Ügyelet Ügyelet · 2023.11.02.
· Trend

Táplálkozásszakértők szerint tücsköt kellene együnk disznó- vagy marhahús helyett

Tücsköt enni trendi lesz

Forrás: Creative Commons

A tücskök lassan bekúsznak a fogyasztói piacra, mint új élelmiszerforrás. Hóbort-e ez vagy pedig a jövő alapélelmiszere?

Tücsök: a jövő alapélelmiszere?

A várakozások szerint 2050-re a világ népessége eléri a 9 milliárd főt. Ez ijesztő gondolat, mivel jelenleg a mezőgazdasági területek 70 százalékát állattenyésztésre használjuk, az óceánokat nap mint nap túlhalásszuk, hogy mindenkinek a lehető legolcsóbban élelmiszert állítsunk elő. És akkor még nem is beszéltünk az éghajlatváltozásról.

Nekünk, embereknek alternatív táplálékforrásokat kell keresnünk. Ideje tehát megismerkedni az entomofagia szóval, ami a rovarok fogyasztását jelenti.

A rovarok egyékbént már most is világszerte kb 2 milliárd ember étrendjének részei, csak mi, a nyugati világban idegenkedünk ettől. Pedig nem kellene. Az Egyesült Királyság például már lépett is. Náluk két különféle tücsköt lehet emberi fogyasztásra kínálni: a házitücsköt (Acheta domesticus) és a trópusi házi tücsköt (Gyllodes Sigallatus). Összességében tücsköt enni táplálóbb, környezeti szempontból fenntarthatóbb és mint később látni fogjuk, finomabb is, mint mondjuk marhahúst. Érdekelnek a rovarok? ITT írtunk a hangyák lenyűgöző társadalmáról.

  • Szén-dioxid kibocsátás: A házi tücsök rendelkezik a legalacsonyabb szén-dioxid-kibocsátással ehető fehérjekilogrammonként, összehasonlítva a lisztféreggel, csirkével, sertéssel vagy húsmarhával.
  • Takarmánykonverziós arány (a bevitt takarmány tömege osztva az állat által elért tömeggel): a tücskök aránya sokkal kisebb, mindössze 1,7, míg a húsmarhák aránya 10. Tehát egységnyi takarmánnyal sokkal több tücsköt lehet nevelni, ami több fehérjét ad nekünk, embereknek.
  • Ehető arány: A tücskök ehető részeinek aránya magas, 80 százalékos. Ezzel szemben a csirke, a sertés vagy a húsmarha ilyen arányai jóval alacsonyabbak: 55, 55 és 40 százalékosak.
  • Vízlábnyom: A rovartermeléshez szükséges közvetlen vagy közvetett víz mennyisége körülbelül háromszor kisebb, mint a húsmarha esetében.
  • Földterület: A rovarfehérje kilogrammonkénti földigénye 50-90 százalékkal alacsonyabb, mint az állatállományhoz szükséges terület.

Hány tücsköt kell megenni, hogy elegendő fehérjét fogyasszunk?

Meglepő, de a tücskök több vasat tartalmaznak, mint a spenót, több rostot, mint a barna rizs, több kalciumot, mint a tej, több káliumot, mint a banán, és több B12-vitamint, mint a vörös hús. A tücskök 28,6 gramm fehérjét (191 kalória) tartalmaznak 100 grammonként, azaz egy átlagos fizikai aktivitású, 70 kilogramm súlyú embernek alig 200 gramm tücsköt kell megennie a napi fehérjebevitelhez. Marhahúsból több kellene valamivel (220 gramm).

És hogy mennyire ízletesek a rovarkaják? Az iflscience.com szerzője Londonban próbálta ki és beszámolója szerint ha nem mondták volna, hogy mit eszik, akkor sose jön rá. “A textura és az íz csodálatos volt, biztosan kipróbálnám még”, mondta Chris Carpineti, a lap egyik szerkesztője a kóstoló után, pedig ő elég szkeptikusan érkezett saját bevallása szerint. A tücsök tehát nemcsak finom kaja lehet, de aki rendszeresen tücsköt eszik (valamilyen formában), az hozzájárulhat bolygónk fenntarthatóságának növeléséhez is. Itt van a kóstolásról egy videó:

  • A világ legrégibb szúnyoglárvájáról ITT olvashatsz.
  • ITT pedig egy kis cukiság: labdázó méhecskék

Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
állatvilág élelmiszer tudomány videó
Megosztás

Érdemes elolvasni

  • Borzalmas: egy év alatt 93 gyerek halt bele a könyörtelen beavatási szertartásba

  • Megfejtették a vízvezetékben talált idegenkoponya rejtélyét

  • Mi mindent rejthet még a Balaton mélye? Leletek és legendák nyomában

  • Másolatnak hitték, kiderült, hogy majdnem 3 ezer éves a Magyarországon talált kard

  • Bejutottak Kádár János titkos balatoni nyaralójába, ez fogadta őket

  • A tűrhetetlen szárazságban az ország legszárazságtűrőbb fűféléi is tömegesen pusztulnak

Kapcsolódó cikkek

Photo: https://unsplash.com/photos/person-using-vr-headset-4lSz1Jv0Vkc
2025.07.10.

Miért nem érte el a VR a nagy áttörését?


Olvasson tovább
Budapesti reptér
2025.07.09.

Jó hír az utazóknak: ismét bővül a budapesti reptér kínálata és egy régi, népszerű járat is visszatér


Olvasson tovább
Hévízi tófürdő
2025.07.09.

Hamarosan újranyithatnak a Hévízi-tó ikonikus fürdőépületei! – KÉPEK


Olvasson tovább
Budapest Select SS22 catwalk mood #EXPO2020
2025.07.09.

Milyen szerepet játszanak a technológiák a modern divatban?


Olvasson tovább
rkk_336x280px

Érdemes elolvasni

stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
<strong>Borzalmas: egy év alatt 93 gyerek halt bele a könyörtelen beavatási szertartásba</strong>

Borzalmas: egy év alatt 93 gyerek halt bele a könyörtelen beavatási szertartásba

Tovább olvasok
Megfejtették a vízvezetékben talált idegenkoponya rejtélyét

Megfejtették a vízvezetékben talált idegenkoponya rejtélyét

Tovább olvasok
Mi mindent rejthet még a Balaton mélye? Leletek és legendák nyomában

Mi mindent rejthet még a Balaton mélye? Leletek és legendák nyomában

Tovább olvasok
Másolatnak hitték, kiderült, hogy majdnem 3 ezer éves a Magyarországon talált kard

Másolatnak hitték, kiderült, hogy majdnem 3 ezer éves a Magyarországon talált kard

Tovább olvasok
Bejutottak Kádár János titkos balatoni nyaralójába, ez fogadta őket

Bejutottak Kádár János titkos balatoni nyaralójába, ez fogadta őket

Tovább olvasok
A tűrhetetlen szárazságban az ország legszárazságtűrőbb fűféléi is tömegesen pusztulnak

A tűrhetetlen szárazságban az ország legszárazságtűrőbb fűféléi is tömegesen pusztulnak

Tovább olvasok
Sosem találnád ki, miért kell átépíteni Erdély egyik legcsodálatosabb útját

Sosem találnád ki, miért kell átépíteni Erdély egyik legcsodálatosabb útját

Tovább olvasok
Hatalmas károkat okozott a vihar, lezárták az Óbudai-szigetet

Hatalmas károkat okozott a vihar, lezárták az Óbudai-szigetet

Tovább olvasok
Magyar önkéntes katona vesztette életét Ukrajnában

Magyar önkéntes katona vesztette életét Ukrajnában

Tovább olvasok
TOP30: a legjobb vidéki étteremlista 2025-ben

TOP30: a legjobb vidéki étteremlista 2025-ben

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4