• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
Kanyó Ferenc Kanyó Ferenc · 2021.09.15.
· Kult+Múlt

Honnan ered a lacikonyha?

zamat fesztivál kolbász káposzta

Photo: visitdebrecen.com

Vásárokon, piacokon, fesztiválokon találkozhatunk a szabad ég alatt, esetleg sátorban működő kifőzőhelyekkel. Ez a lacikonyha, bár a szó manapság kikopóban van a magyar nyelvből, mert az olcsó étkezés képzete társul hozzá. Ezt pedig ritkán szeretik magukról hirdetni az ételárusok. De vajon honnan ered a szó? Csakugyan egy király nevét kell keresnünk benne?

Királyok a pácban

A korábbi népi magyarázatok két királyt is meggyanúsítottak azzal, hogy a lacikonyha neve tőlük ered. A közismertebb történet szerint a Mátyás halála után megkoronázott II. Ulászló király (1490 – 1516) annyira elszegényedett, hogy már ételre sem futotta neki, ezért a budai piacra járt ki enni. Az ottani olcsó kifőzdék ezért nyerték el ról a a lacikonyha nevet. Ám Ulászló lakomáit ismerjük a középkori forrásokból, és azok cseppet sem maradtak el Mátyás étkezéseinek színvonalától, így a történet elég valószínűtlenül hangzik.

A másik király, aki szóba került, IV. (Kun) László (1272 – 1290).

A magyarázat szerint a káoszba fulladó uralkodása alatt a nép annyira éhezett, hogy rákényszerült a szabad ég alatt összetákolható, szükségtűzhelyek használatára. Az ínség képére még a Képes Krónika tudósítása is rájátszott, amely arról szólt, hogy László uralkodása alatt a nemesek is elszegényedtek, a parasztok pedig igavonó állat híján maguk vonták a taligát. Ezért ezt László király szekerének nevezték. De, ahogy Ulászló esetén, úgy Kun László uralkodása alatt sem találunk olyan nyomot, amely alátámasztaná azt, hogy a lacikonyha a király nevéből eredne.

A hagyományos, legelfogadottabb magyarázat szerint egyszerűen arról van szó, hogy a sátoros kifőzdéket László-napot (június 27.) követően állították fel, és ezért nevezik lacikonyhának.

Ez a magyarázat került bele a lexikonokba is, persze nem mindenki fogadta el, és időről időre új ötletek is felmerültek.

Szlovák konyha?

Az egyik eltérő magyarázat szerint, amelyet Benedek Elekhez kötnek, a lacikonyha nem is lacikonyha volt eredetileg, hanem “lagzikonyha” vagy “lakzikonyha”, ahogy egyesek szerint régiesebben írták. Ez pedig állítólag a lagzikról kapta a nevét. Mivel a régi parasztházakban nem volt elég hely ahhoz, hogy a násznépet fogadják, az udvaron kellett sütni-főzni és ehhez sátoros konyhát felállítani.

Ezeket hívták aztán “lagzikonyhának” és ennek a neve terjedt át a piaci sátoros konyhákra.

Az elképzelés hibája, hogy a lagzikonyha szót soha nem jegyezték le ebben a formában.

Deák Ébner Lajos Lacikonyha (Wikipédia)

Deák Ébner Lajos Lacikonyha (Wikipédia)

Mások szerint a Laci vagy Lackó a régebbi magyar nyelven az egyszerű nép fiát jelentette, ahogy pl. Cilikének nevezték a naiv városi lányt, vagy angol nyelvben Karennek a fehér, középosztálybeli nőket. Az együgyü, vásározó nép étkezési helye pedig a piacon felállított sátoros étkezőhely.

De megoldásként javasolták a szlovák eredetet is. Ennek alapján a szlovák ‘lacinĕ kuchnĕ’ vagy ‘lacna kuchinya’, azaz ‘olcsó konyha’ kifejezés, amelyet a magyarok átvettek. A megoldást, bár kézenfekvőnek tűnhet, azért nem fogadták el a nyelvészek, mert a lacikonyha lejegyzésének első példái birtokos szerkezettel történtek még a 18. században (‘Latzi konyhája’). Vagyis nem egy jelzős szerkezet nyert magyar jelentést. Másfelől a szlovák nyelvben a vásáros konyhást sosem illetik ezzel a kifejezéssel.

Piaci gyorsétterem

A lacikonyha szót bizonyíthatóan 1688-ban jegyezték le először Lőcsén, ‘Latzi konyha’ és ‘Latzi konyhája’ alakba. Sőt, latin magyarázatot kis kapott, a ‘popina’ a lacikonyha, a benne lévő ember pedig a ‘popinarius’. Ez a latin szó pedig közkonyhát, piaci konyhát, vásári konyhát esetleg kocsmát jelentett. További korai lejegyzései is arról árulkodnak, hogy vendéglátóipari egységet jelentett, nem pedig magáncélra üzemeltetett tűzhelyet. Ezért valószínűtlen a lagzikkal való összekapcsolása.

Könnyen lehet, hogy emiatt nem valószínű a legelterjedtebb magyarázat, amely a László-naphoz köti a felbukkanását, hiszen azok szintén magáncélú konyhák voltak.

Lacikonyha Győrben (Wikipédia-Fortepan)

Lacikonyha Győrben (Wikipédia-Fortepan)

Ulászló nevével ugyan össze szokták kapcsolni, mivel Heltai Gáspár ír arról, hogy az  elszegényedő király a budai mészárosoktól hozatott húst rovásra, de ez mindössze annyit jelentett, hogy adósságra vásárolt húst, sem arról nincs szó, hogy kijárt volna enni a budai piacra, sem pedig arról, hogy szegényesen étkezett volna. Hogy ez mikor és miképpen változott át a budai árusokhoz egyszerű ételekért folyamodó királyra, arról nincs tudomásunk.

Bár a végleges verdiktet nem mondta ki senki, valószínűleg az egyes feltételezések közül azok járnak legközelebb az igazsághoz, amelyek eleve valamiféle közétkeztetési kifejezést keresnek a lacikonyhában. A legelső lejegyzett adataink szerint a 18. században a városok még bérbe is adták a helyi lacikonyhákat. Hogy pontosan miért ragadt rájuk ez az elnevezés, az alighanem további nyelvi búvárkodást igényel.

Orlai Petrich Soma II. Lajos holttestének megtalálása (Wikipédia)
Érdemes elolvasni495 éve történt: tíz tény, amit nem jól tudunk a mohácsi csatáról
Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
magyar nyelv történelem
Megosztás

Érdemes elolvasni

  • Kék lett az agya (!), majd meghalt a férfi az egyre népszerűbb gyógyszertől

  • KÉPEK és 5+1 érdekesség, amit sokan nem tudnak a magyar aranytartalékról

  • Új forintérmét bocsát ki a Nemzeti Bank a sikeres űrmisszió után

  • Kemény, határozott beszéddel emlékezett Erdoğan a kilenc évvel ezelőtti puccskísérletre – mi is ott voltunk

  • A sziklarajz az első fáraót ábrázolja, akit eddig nem ismertünk?

  • Íme a csodaszer: nemcsak fogyaszt és egészségesebbé tesz, de még a férfiasságot is növeli

Kapcsolódó cikkek

Nílus sziklarajz Egyiptom fáraó
2025.07.16.

A sziklarajz az első fáraót ábrázolja, akit eddig nem ismertünk?


Olvasson tovább
Történelem leghosszabb háborúja rekonkviszta
2025.07.15.

A történelem leghosszabb háborúja 781 évig húzódott


Olvasson tovább
lengyel piramis
2025.07.14.

Szenzáció: 5500 éves piramisokat fedeztek fel itt, Közép-Európában!


Olvasson tovább
Kártevők pusztítják Magyarország legrégebbi könyvtárát - Pannonhalmi Főapátság
2025.07.14.

Már a CNN is aggódik: kártevők pusztítják Magyarország legrégebbi könyvtárát – képek


Olvasson tovább
rkk_336x280px

Érdemes elolvasni

stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
<strong>Kék lett az agya (!), majd meghalt a férfi az egyre népszerűbb gyógyszertől</strong>

Kék lett az agya (!), majd meghalt a férfi az egyre népszerűbb gyógyszertől

Tovább olvasok
KÉPEK és 5+1 érdekesség, amit sokan nem tudnak a magyar aranytartalékról

KÉPEK és 5+1 érdekesség, amit sokan nem tudnak a magyar aranytartalékról

Tovább olvasok
Új forintérmét bocsát ki a Nemzeti Bank a sikeres űrmisszió után

Új forintérmét bocsát ki a Nemzeti Bank a sikeres űrmisszió után

Tovább olvasok
Kemény, határozott beszéddel emlékezett Erdoğan a kilenc évvel ezelőtti puccskísérletre – mi is ott voltunk

Kemény, határozott beszéddel emlékezett Erdoğan a kilenc évvel ezelőtti puccskísérletre – mi is ott voltunk

Tovább olvasok
A sziklarajz az első fáraót ábrázolja, akit eddig nem ismertünk?

A sziklarajz az első fáraót ábrázolja, akit eddig nem ismertünk?

Tovább olvasok
Íme a csodaszer: nemcsak fogyaszt és egészségesebbé tesz, de még a férfiasságot is növeli

Íme a csodaszer: nemcsak fogyaszt és egészségesebbé tesz, de még a férfiasságot is növeli

Tovább olvasok
Másodperceken múlt, hogy egy budapesti repülőgép ütközzön több mint 10.000 méteren

Másodperceken múlt, hogy egy budapesti repülőgép ütközzön több mint 10.000 méteren

Tovább olvasok
Miért van ennyi csótány Budapesten?

Miért van ennyi csótány Budapesten?

Tovább olvasok
A héten érkezik az év leglátványosabb meteorraja, de csak egy trükkel tudod megfigyelni

A héten érkezik az év leglátványosabb meteorraja, de csak egy trükkel tudod megfigyelni

Tovább olvasok
Miért fordulnak egyre inkább a fiatalok a szerencsejátékok felé?

Miért fordulnak egyre inkább a fiatalok a szerencsejátékok felé?

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4