• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
  • Augusztus 20-ai programok Budapesten és vidéken: ingyenes koncertek, múzeumlátogatás és tűzijátékok

  • Trump-Putyin-Zelenszkij találkozó lehet Budapesten, ha Orbán támogatja az ukrán EU-tagságot?

Editor · 2024.10.15.
· Kult+Múlt

3600 éves sajtot találtak a régészek egy sírban

A jó sajtnak idő kell, hogy megérjen. Na de mennyi idő? Ha szerencsénk van, most egy sok ezer éves különlegességet is megkóstolhatunk.

Kutatók egy 3600 éves koporsót nyitottak fel a kínai Hszincsiangban található Xiaohe temetőben egy ásatás során 2003-ban, írja a Sky News. 21 évvel később pedig egy csapat arra jutott, hogy a koporsóban kefirre hasonlító sajtként azonosítható anyag is található.

A koporsóban egy mumifikálódott fiatal nő van, akinek a nyakán valamilyen anyagot helyeztek el. A régészek eleinte biztosak voltak benne, hogy valamilyen ékszerről van szó, de a mintát most a világ legrégebbi sajtdarabjaként azonosították.

Száraz és sűrű, de sajt

A hihetetlen felfedezésről Qiaomei Fu, a pekingi Kínai Tudományos Akadémia paleogenetikusa beszélt a médiának. Mint kifejtette: “Az átlagos sajt puha. Ez nem az. Mostanra igazán száraz, sűrű és kemény porózus lett.”

A szakember elmondta, hogy amikor a nő koporsóját exhumálták, akkor azt tapasztalták, hogy a Tarim-medencei sivatag száraz éghajlata miatt jó állapotban megőrződött. Ez pedig örömteli azért is, mert ilyen régről alig áll rendelkezésünkre információ a tejtermékek készítésének technológiájáról.

A DNS-eket vizsgálták

A paleogenetikus és csapata három sírból vett mintát a Xiaohe temetőben, és kielemezték a talált DNS-eket, hogy nyomon tudják követni a baktériumok több ezer éves fejlődését.

A mintákat ezután olyan kefir jellegű sajtként azonosították, amelyet kefirszemek erjesztésével készítettek, és bizonyítható, hogy mindehhez kecske-, valamint tehéntejet is felhasználtak.

A szakemberek szerint a sajt használatának megismerése segít abban, hogy többet megtudjunk a bronzkori populációkról. A felfedezés érdekes tanulságokkal jár annak kapcsán is, hogy hogyan fogyasztottak tejterméket a térségben élő emberek – akikről ismert volt, hogy genetikailag laktózérzékenyek – még azelőtt, hogy a pasztőrözést és a hűtést feltalálták volna.

Nem javasolt a fogyasztása

A kutatói stáb kifejtette: “Ezek a bronzkori Xiaohe lakossága által előállított 3500 éves kefir-sajtminták azon kevés tejtermék-maradványok közé tartoznak, amelyek több ezer év távlatából is fennmaradtak. A Xiaohéban élő populációról pedig tudjuk, hogy vegyes életmódot és technikákat alkalmazott.”

A helyi média kérdésére Qiaomei Fu egyébként azt mondta, hogy biztosan nem fogja megkóstolni az ősi tejterméket. De neked lenne hozzá kedved?

Ez is érdekelhet:

    • Tizenegy fogásból állt Mátyás király és Beatrix esküvői lakomája
    • Az ausztrál őslakosok már 34 ezer évvel ezelőtt is sütöttek kenyeret
Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
furcsa gasztronómia Kína kutatás régészet
Megosztás

Érdemes elolvasni

  • A Fülöp-szigetektől Szombathelyig: vendégmunkások a magyar szolgáltató szektorban

  • Két HÉV vonal teljes megújulása várható, az M2 metrót is bevonják

  • Nagyvásárcsarnok: a vásárlók paradicsoma Budapest szívében

  • Új járatok Budapestről: brit és ír fapadosok küzdenek majd a magyar utasokért

  • Fantasztikus KÉPEKEN és VIDEÓN a látványos budapesti légi parádé a Duna fölött

  • Elkezdődött az ünnep, Budapesten több helyen is olcsó a sör, bor, pálinka – KÉPEK

Kapcsolódó cikkek

Jézus
2025.08.19.

Tudja, hogy Jézusnak milyen volt a vércsoportja – állítja egy szakértő


Olvasson tovább
Kálmán herceg szobra Gödöllőn
2025.08.18.

Ezt miért nem tanítják? Orosz államalakulat hős magyar királya küzdött Béla mellett Muhinál: Kálmán kalandos élete


Olvasson tovább
Hunyadi Mátyás moldvabányai csata moldávok
2025.08.17.

Súlyos sebesüléssel tért haza Hunyadi Mátyás: így zajlott a tragikus moldvabányai ütközet


Olvasson tovább
Jézus lelet
2025.08.17.

Jézus próféciája valóra válhatott a most előkerült, 2000 éves lelet alapján


Olvasson tovább

Érdemes elolvasni

rkk_336x280px
stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
A Fülöp-szigetektől Szombathelyig: vendégmunkások a magyar szolgáltató szektorban

A Fülöp-szigetektől Szombathelyig: vendégmunkások a magyar szolgáltató szektorban

Tovább olvasok
Két HÉV vonal teljes megújulása várható, az M2 metrót is bevonják

Két HÉV vonal teljes megújulása várható, az M2 metrót is bevonják

Tovább olvasok
Nagyvásárcsarnok: a vásárlók paradicsoma Budapest szívében

Nagyvásárcsarnok: a vásárlók paradicsoma Budapest szívében

Tovább olvasok
Új járatok Budapestről: brit és ír fapadosok küzdenek majd a magyar utasokért

Új járatok Budapestről: brit és ír fapadosok küzdenek majd a magyar utasokért

Tovább olvasok
Fantasztikus KÉPEKEN és VIDEÓN a látványos budapesti légi parádé a Duna fölött

Fantasztikus KÉPEKEN és VIDEÓN a látványos budapesti légi parádé a Duna fölött

Tovább olvasok
Elkezdődött az ünnep, Budapesten több helyen is olcsó a sör, bor, pálinka – KÉPEK

Elkezdődött az ünnep, Budapesten több helyen is olcsó a sör, bor, pálinka – KÉPEK

Tovább olvasok
Hidegfront közeledik záporokkal, elmossa a tűzijátékot? – Előrejelzés

Hidegfront közeledik záporokkal, elmossa a tűzijátékot? – Előrejelzés

Tovább olvasok
Augusztus 20-ai programok Budapesten és vidéken: ingyenes koncertek, múzeumlátogatás és tűzijátékok

Augusztus 20-ai programok Budapesten és vidéken: ingyenes koncertek, múzeumlátogatás és tűzijátékok

Tovább olvasok
Trump-Putyin-Zelenszkij találkozó lehet Budapesten, ha Orbán támogatja az ukrán EU-tagságot?

Trump-Putyin-Zelenszkij találkozó lehet Budapesten, ha Orbán támogatja az ukrán EU-tagságot?

Tovább olvasok
Hogyan változtatta meg az internet a szórakozás szemléletét

Hogyan változtatta meg az internet a szórakozás szemléletét

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4