• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
Vendégszerző Vendégszerző · 2025.05.10.
· Kult+Múlt

Mit ettek az első magyarok a honfoglalás idején?

Elgondolkodtál már azon, mit ettek az első magyarok, amikor megérkeztek a Kárpát-medencébe? Volt-e már paprika az étlapon, vagy egészen más fogások kerültek István király asztalára? Merüljünk el az időben, és fedezzük fel, milyen meglepő finomságok kerültek a honfoglalók tányérjára.

Mielőtt a paprika megjelent

Ha a magyar konyhára gondolunk, legtöbbünknek a paprikával fűszerezett ételek, tartalmas pörköltek és a lecsó jut eszébe. Azonban, ahogy azt a Promotions is kiemeli, ezek az alapételek teljesen ismeretlenek voltak a honfoglaló magyarok számára. A paprika, paradicsom és burgonya még nem jutott el Európába, így a korabeli ételek egészen más, helyben fellelhető alapanyagokból készültek.

első magyarok ételei honfoglalás, magyar konyha, gasztronómia, Kárpát-medence, ínycsiklandó ételek

Illusztráció. Kiemelt kép: depositphotos.com

Az első magyarok előszeretettel használtak hagymát, káposztát, céklát, retket, erdei gombákat és bogyókat, fűszerezéshez pedig helyi növényeket, mint például tárkonyt, mentát vagy medvehagymát. Konyhaművészetük szorosan kötődött a természet körforgásához: azt használták fel, amit vadászni, gyűjteni vagy termeszteni tudtak. Az ételek egyszerűek, de táplálóak voltak, messze álltak a mai magyar konyhára jellemző gazdag fűszerezéstől.

Az első magyar pörkölt

A honfoglaló magyarok hagyományos ételei közül kiemelkedik az áldos, mely a mai pörköltek őse volt. Ünnepi fogásként készítették, gyakran áldozati állatok húsából, amelyet zöldségekkel és gyógynövényekkel főztek össze – csípős fűszerek nélkül. Akkoriban még nem ismerték a paprikát, így az ízeket a hús és a természetes fűszerek adták meg. Az áldost üstökben, nyílt tűzön főzték, és gyakran lepénykenyérrel fogyasztották, amely magába szívta a szaftos levet. Nem nehéz elképzelni a törzsfők lakomáit, ahol egy ilyen tartalmas étel volt az ünneplés középpontjában.

A mindennapi étrend

Ahogy a Pénzcentrum is megjegyzi, az első magyarok mindennapi étrendje meglepően változatos volt. A sertéshús, marhahús és a vadak, például a vaddisznó és őz ugyan alapételek voltak, de gyakran füstöléssel vagy szárítással tartósították őket a keményebb időszakokra. Gabonaféléket – árpát, kölest, búzát – termesztettek, ezekből kásákat vagy lepényeket készítettek. A tejtermékek, mint a túró, tejföl és a fermentált tejital, a tarhó, szintén fontos részei voltak az étkezéseknek, jóval azelőtt, hogy Európa többi részén elterjedtek volna. Az alma, körte és erdei bogyók, valamint a savanyított zöldségek hasznos tápanyagforrást nyújtottak. A méz pedig, amely már akkoriban is luxuscikk volt, édessé tette az ünnepi desszerteket.

Illusztráció Első Magyarok Ételek Kárpát-medence

Illusztráció Fotó: depositphotos.com

Mit evett István király?

Ahogy Magyarország a félnomád életformáról keresztény királysággá alakult át István király uralkodása alatt, sok régi gasztronómiai szokás még tovább élt. Azonban az udvari konyha, amelyhez István is hozzájutott, már jóval kifinomultabb volt: a legnemesebb húsok, friss gyümölcsök és mézzel édesített finomságok kerültek az asztalra.

A szomszédos kultúrák hatásai, valamint az új alapanyagok fokozatos megjelenése évszázadok alatt teljesen átalakították a magyar konyhát. Mégis, a honfoglalás kori ízek ma is tanúi annak, milyen leleményesek és természetközeliek voltak őseink.

Ha ezt a cikket angolul is szeretnéd elolvasni vagy megosztani, kattints ide: Daily News Hungary

Érdemes elolvasni:

  • Ilyen volt a koszt egy átlagos középkori vengédlőben
  • Az 1000 éves arab szakácskönyvben még a másnaposságra is találni megoldást
  • 3600 éves sajtot találtak a régészek egy sírban
Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
DailyNewsHungary gasztronómia Magyarország történelem
Megosztás

Érdemes elolvasni

  • Mi mindent rejthet még a Balaton mélye? Leletek és legendák nyomában

  • Másolatnak hitték, kiderült, hogy majdnem 3 ezer éves a Magyarországon talált kard

  • Bejutottak Kádár János titkos balatoni nyaralójába, ez fogadta őket

  • A tűrhetetlen szárazságban az ország legszárazságtűrőbb fűféléi is tömegesen pusztulnak

  • Sosem találnád ki, miért kell átépíteni Erdély egyik legcsodálatosabb útját

  • Hatalmas károkat okozott a vihar, lezárták az Óbudai-szigetet

Kapcsolódó cikkek

Balaton régészet víz alatti leletek
2025.07.13.

Mi mindent rejthet még a Balaton mélye? Leletek és legendák nyomában


Olvasson tovább
Chicago Field Museum Kard Duna magyarország
2025.07.12.

Másolatnak hitték, kiderült, hogy majdnem 3 ezer éves a Magyarországon talált kard


Olvasson tovább
A Parlament országgyűlés
2025.07.11.

Így tervezték a Parlamentet a reformkorban, mikor az országgyűlés Pestre költözött


Olvasson tovább
Római legionáriusok katonák fieztség zsold ezüst denarius
2025.07.09.

Fizetés az ókorban: Mennyit keresett egy római legionárius?


Olvasson tovább
rkk_336x280px

Érdemes elolvasni

  • Kádár János MSZMP Balatoni nyaraló balatonaliga club aliga kertmozi Bejutottak Kádár János titkos balatoni nyaralójába, ez fogadta őket

  • Tisza-tó Balaton Akkora a vízhiány, hogy leereszthetik az egyik legnépszerűbb magyar tavat, de a Balaton is nagy bajban van

  • Legjobb vidéki magyar étterem top 30 lista dödölle TOP30: a legjobb vidéki étteremlista 2025-ben

  • Római legionáriusok katonák fieztség zsold ezüst denarius Fizetés az ókorban: Mennyit keresett egy római legionárius?

  • orosz katonák háború ukrajna ukrán hadifogság Oroszország nato Magyar önkéntes katona vesztette életét Ukrajnában

stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
Mi mindent rejthet még a Balaton mélye? Leletek és legendák nyomában

Mi mindent rejthet még a Balaton mélye? Leletek és legendák nyomában

Tovább olvasok
Másolatnak hitték, kiderült, hogy majdnem 3 ezer éves a Magyarországon talált kard

Másolatnak hitték, kiderült, hogy majdnem 3 ezer éves a Magyarországon talált kard

Tovább olvasok
Bejutottak Kádár János titkos balatoni nyaralójába, ez fogadta őket

Bejutottak Kádár János titkos balatoni nyaralójába, ez fogadta őket

Tovább olvasok
A tűrhetetlen szárazságban az ország legszárazságtűrőbb fűféléi is tömegesen pusztulnak

A tűrhetetlen szárazságban az ország legszárazságtűrőbb fűféléi is tömegesen pusztulnak

Tovább olvasok
Sosem találnád ki, miért kell átépíteni Erdély egyik legcsodálatosabb útját

Sosem találnád ki, miért kell átépíteni Erdély egyik legcsodálatosabb útját

Tovább olvasok
Hatalmas károkat okozott a vihar, lezárták az Óbudai-szigetet

Hatalmas károkat okozott a vihar, lezárták az Óbudai-szigetet

Tovább olvasok
Magyar önkéntes katona vesztette életét Ukrajnában

Magyar önkéntes katona vesztette életét Ukrajnában

Tovább olvasok
TOP30: a legjobb vidéki étteremlista 2025-ben

TOP30: a legjobb vidéki étteremlista 2025-ben

Tovább olvasok
Tartsd magadnál a diákigazolványod! Így spórolhatsz a nyáron akár tízezreket

Tartsd magadnál a diákigazolványod! Így spórolhatsz a nyáron akár tízezreket

Tovább olvasok
Olcsóbb jegy, több élmény? Megérkezett a Sziget fesztivál legnagyobb újítása

Olcsóbb jegy, több élmény? Megérkezett a Sziget fesztivál legnagyobb újítása

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4