• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
Editor Editor · 2024.10.15.
· Kult+Múlt

3600 éves sajtot találtak a régészek egy sírban

A jó sajtnak idő kell, hogy megérjen. Na de mennyi idő? Ha szerencsénk van, most egy sok ezer éves különlegességet is megkóstolhatunk.

Kutatók egy 3600 éves koporsót nyitottak fel a kínai Hszincsiangban található Xiaohe temetőben egy ásatás során 2003-ban, írja a Sky News. 21 évvel később pedig egy csapat arra jutott, hogy a koporsóban kefirre hasonlító sajtként azonosítható anyag is található.

A koporsóban egy mumifikálódott fiatal nő van, akinek a nyakán valamilyen anyagot helyeztek el. A régészek eleinte biztosak voltak benne, hogy valamilyen ékszerről van szó, de a mintát most a világ legrégebbi sajtdarabjaként azonosították.

Száraz és sűrű, de sajt

A hihetetlen felfedezésről Qiaomei Fu, a pekingi Kínai Tudományos Akadémia paleogenetikusa beszélt a médiának. Mint kifejtette: “Az átlagos sajt puha. Ez nem az. Mostanra igazán száraz, sűrű és kemény porózus lett.”

A szakember elmondta, hogy amikor a nő koporsóját exhumálták, akkor azt tapasztalták, hogy a Tarim-medencei sivatag száraz éghajlata miatt jó állapotban megőrződött. Ez pedig örömteli azért is, mert ilyen régről alig áll rendelkezésünkre információ a tejtermékek készítésének technológiájáról.

A DNS-eket vizsgálták

A paleogenetikus és csapata három sírból vett mintát a Xiaohe temetőben, és kielemezték a talált DNS-eket, hogy nyomon tudják követni a baktériumok több ezer éves fejlődését.

A mintákat ezután olyan kefir jellegű sajtként azonosították, amelyet kefirszemek erjesztésével készítettek, és bizonyítható, hogy mindehhez kecske-, valamint tehéntejet is felhasználtak.

A szakemberek szerint a sajt használatának megismerése segít abban, hogy többet megtudjunk a bronzkori populációkról. A felfedezés érdekes tanulságokkal jár annak kapcsán is, hogy hogyan fogyasztottak tejterméket a térségben élő emberek – akikről ismert volt, hogy genetikailag laktózérzékenyek – még azelőtt, hogy a pasztőrözést és a hűtést feltalálták volna.

Nem javasolt a fogyasztása

A kutatói stáb kifejtette: “Ezek a bronzkori Xiaohe lakossága által előállított 3500 éves kefir-sajtminták azon kevés tejtermék-maradványok közé tartoznak, amelyek több ezer év távlatából is fennmaradtak. A Xiaohéban élő populációról pedig tudjuk, hogy vegyes életmódot és technikákat alkalmazott.”

A helyi média kérdésére Qiaomei Fu egyébként azt mondta, hogy biztosan nem fogja megkóstolni az ősi tejterméket. De neked lenne hozzá kedved?

Ez is érdekelhet:

    • Tizenegy fogásból állt Mátyás király és Beatrix esküvői lakomája
    • Az ausztrál őslakosok már 34 ezer évvel ezelőtt is sütöttek kenyeret
Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
furcsa gasztronómia Kína kutatás régészet
Megosztás

Érdemes elolvasni

  • Tudtad, hogy régebben 420 nap volt egy földi év?

  • Ezt a fajta repülőbalesetet lehetetlen elkerülni: ez történt a Wizz Air gépével és az utasokkal

  • Nyaralók, figyelem: Már az álomnyaralás is lehet elérhető áron, annyira erős a forint

  • Mától szabályozhatják az ingatlanvásárlást az önkormányzatok: elértéktelenedik-e a házunk, lakásunk?

  • Több mint tízezren ünnepelték a koreai kultúrát a Margitszigeten – hatalmas sikerrel zárult a KoreaON 2025

  • Alaposan megszigorítja a vízumszerzés feltételeit az Egyesült Államok a magyarokkal szemben is

Kapcsolódó cikkek

KoreaON Budapest, fotó: Antal Zsani
2025.07.01.

Több mint tízezren ünnepelték a koreai kultúrát a Margitszigeten – hatalmas sikerrel zárult a KoreaON 2025


Olvasson tovább
ősi magyar hitvallás Csodaszarvas totemizmus honfoglaló magyarok
2025.06.30.

Mit hittek a magyarok, mielőtt jött a kereszténység? Az ősi magyar hitvilág elveszett titkai


Olvasson tovább
II. Lajos holttestének megtalálása Székely Bertalan festményén
2025.06.30.

Hogyan halt meg II. Lajos? Nem úgy, ahogy a történelemórán tanultad!


Olvasson tovább
Tony Curtis
2025.06.30.

Tony Curtis: Hollywoodi ikon magyar gyökerekkel és keserédes sorssal


Olvasson tovább
rkk_336x280px

Érdemes elolvasni

stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
Tudtad, hogy régebben 420 nap volt egy földi év?

Tudtad, hogy régebben 420 nap volt egy földi év?

Tovább olvasok
Ezt a fajta repülőbalesetet lehetetlen elkerülni: ez történt a Wizz Air gépével és az utasokkal

Ezt a fajta repülőbalesetet lehetetlen elkerülni: ez történt a Wizz Air gépével és az utasokkal

Tovább olvasok
Nyaralók, figyelem: Már az álomnyaralás is lehet elérhető áron, annyira erős a forint

Nyaralók, figyelem: Már az álomnyaralás is lehet elérhető áron, annyira erős a forint

Tovább olvasok
Mától szabályozhatják az ingatlanvásárlást az önkormányzatok: elértéktelenedik-e a házunk, lakásunk?

Mától szabályozhatják az ingatlanvásárlást az önkormányzatok: elértéktelenedik-e a házunk, lakásunk?

Tovább olvasok
Több mint tízezren ünnepelték a koreai kultúrát a Margitszigeten – hatalmas sikerrel zárult a KoreaON 2025

Több mint tízezren ünnepelték a koreai kultúrát a Margitszigeten – hatalmas sikerrel zárult a KoreaON 2025

Tovább olvasok
Alaposan megszigorítja a vízumszerzés feltételeit az Egyesült Államok a magyarokkal szemben is

Alaposan megszigorítja a vízumszerzés feltételeit az Egyesült Államok a magyarokkal szemben is

Tovább olvasok
Figyelem! Mától olcsóbbak a gyógyszerek, a vasúti közlekedés, de változik a családok adózása is hazánkban

Figyelem! Mától olcsóbbak a gyógyszerek, a vasúti közlekedés, de változik a családok adózása is hazánkban

Tovább olvasok
Átalakulnak a banki átutalások Magyarországon, a mesterséges intelligencia dönti el, mehet-e a pénz

Átalakulnak a banki átutalások Magyarországon, a mesterséges intelligencia dönti el, mehet-e a pénz

Tovább olvasok
Fürdőzz este is Budapesten! Új akciók és hosszabb nyitvatartás a fővárosi fürdőkben

Fürdőzz este is Budapesten! Új akciók és hosszabb nyitvatartás a fővárosi fürdőkben

Tovább olvasok
Emlékszel még a Trónok harca hatalmas rémfarkasaira? Tudósok most újraélesztették ezt a kihalt fajt – VIDEÓ

Emlékszel még a Trónok harca hatalmas rémfarkasaira? Tudósok most újraélesztették ezt a kihalt fajt – VIDEÓ

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4