• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
  • Jelentős károkat okozott a vihar a Balaton körül, a budapesti reptér járattörlésekkel is számol – FRISSÍTÉS: reptérlezárás, katasztrófa sújtotta övezet

  • Magyar turistabusz szenvedett balesetet Szabadkánál: nyolc sérült

Dr. Gottnek Mihály Dr. Gottnek Mihály · 2021.08.16.
· MIX

Melyik az egészségesebb, a vaj vagy a margarin?

vaj_margarin

Photo by Crazy Cake on Unsplash

Bizonyos élelmiszerek esetén nehéz eligazodni, hogy mit is fogyasszunk, melyik az egészségesebb? Az egyik ilyen jól ismert páros a vaj és a margarin. A vaj helyett egy időben a margarint ajánlották kedvezőbb zsírsav összetétele miatt.

Mi indította el a vaj negatív egészségügyi megítélését?

A vajnak magas a telített zsírsav tartalma. A túlzásba vitt telített zsírsav fogyasztás bizonyítottan növeli a szív-érrendszeri megbetegedések kockázatát. A kutatók, táplálkozási tanácsadók abból indultak ki, hogy a növényi olajokból előállított margarinok kedvezőbb zsírsav összetételük miatt egészségesebbek.

Idővel a margarin megítélése azonban árnyaltabbá vált

Mivel kiderült, hogy a régebben hidrogénezéssel gyártott margarinok előállítása során transzzsírsavak keletkeztek. Fontos tudni, hogy a transzzsírsavak növelik a vér ’rossz’ koleszterin (LDL) szintjét, míg csökkentik a ’jó’ koleszterinét (HDL). Ezzel fokozva a szív- és keringési megbetegedések kialakulásának kockázatát.

Az újabb technológiával előállított margarinok közül azok, amelyek alacsony telített zsírsav tartalmúak, magasabb bennük a telítetlen zsírsavak aránya és transzzsíroktól mentesek, egészségügyi szempontból rendben vannak mindaddig, amíg nem használunk belőlük túl sokat. Ennek oka, hogy alapvetően nem elhanyagolható a margarinok kalóriatartalma sem.

Mire figyeljünk vaj vagy margarin kiválasztásakor?

A legfontosabb, hogy ne feledkezzünk meg kalória tartalmukról.

A vaj esetén:

  • A vaj tejtermék, amelyet tejszínből állítanak elő.
  • Szakértők a legeltetett tehenek tejéből készült vajakat ajánlják esősorban.
  • Aki koleszterin diétát folytat, az mindenképpen számoljon a vaj koleszterin tartalmával is.
  • A vajnak magas a telített zsírsav tartalma.

A margarin esetén:

  • A margarin növényi olajokból előállított termék, ezért nincs benne koleszterin és kedvezőbb a zsírsav összetétele.
  • Bár a gyártástechnológia az idők során változott, ennek ellenére mindig ellenőrizzük a termék transzzsírsav tartalma mellett azt, hogy tartalmaz-e részlegesen hidrogénezett növényi olajokat, mivel ezek szintén transzzsírsav források.
  • A piacon elérhetők a ’light’ termékek is, amelyek kalória tartalma alacsonyabb.

Összegzés

Számos pro és kontra érvet lehet felsorakoztatni a vaj vs. margarin kérdésben. Elsősorban a mértékletességet kell szem előtt tartani, illetve az egyén speciális táplálkozási igényeit, egészségügyi állapotát, egyéb fennálló rizikó tényezőket. A fentieket figyelembe véve nyugodtan válasszunk preferenciáink, ízlésünk szerint.

Források:

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/butter-vs-margarine

https://www.medicalnewstoday.com/articles/304283

https://www.healthline.com/nutrition/butter-vs-margarine#bottom-line

narancs-C-vitamin_fiatal nő
Érdemes elolvasni10 érdekes tény a C-vitaminról
Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
egészség egészségmegőrzés egészségügyi prevenció élelmiszer gasztronómia hasznos infó
Megosztás

Érdemes elolvasni

  • Felcsalta debreceni lakásába, majd megerőszakolta a kiskorú lányt: kínai középvezető a gyanúsított

  • Jól hangzik, de az ingyenes poggyászokról szóló új uniós szabályozás drágábbá teheti a fapados repülést

  • Mi van a Gízai Nagy Piramisban, ha nincs benne múmia?

  • Magyarország legnagyobb spirituális fesztiválja 30 éves – így ünnepel a Krisna-völgy

  • A kínai Szucsou városa bemutatkozott Budapesten: stratégiai együttműködés kultúrában, gazdaságban és turizmusban

  • Ez az őrült kínzási módszer látszólag ártalmatlan, mégis tönkreteszi az elmét

Kapcsolódó cikkek

Gízai Nagy Piramis
2025.07.09.

Mi van a Gízai Nagy Piramisban, ha nincs benne múmia?


Olvasson tovább
Krisna-völgy, Somogyvámos
2025.07.09.

Magyarország legnagyobb spirituális fesztiválja 30 éves – így ünnepel a Krisna-völgy


Olvasson tovább
Zendaya Budapesten a Flatty kávézóban
2025.07.08.

Gyönyörű hollywoodi sztár, Zendaya fedezi fel Budapest szépségeit: Te is összefuthatsz vele


Olvasson tovább
vörös lidérc
2025.07.08.

Láttál már felfelé csapó villámot? Hihetetlen képet lőttek egy vörös lidércről


Olvasson tovább
rkk_336x280px

Érdemes elolvasni

stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
Felcsalta debreceni lakásába, majd megerőszakolta a kiskorú lányt: kínai középvezető a gyanúsított

Felcsalta debreceni lakásába, majd megerőszakolta a kiskorú lányt: kínai középvezető a gyanúsított

Tovább olvasok
Jól hangzik, de az ingyenes poggyászokról szóló új uniós szabályozás drágábbá teheti a fapados repülést

Jól hangzik, de az ingyenes poggyászokról szóló új uniós szabályozás drágábbá teheti a fapados repülést

Tovább olvasok
Mi van a Gízai Nagy Piramisban, ha nincs benne múmia?

Mi van a Gízai Nagy Piramisban, ha nincs benne múmia?

Tovább olvasok
Magyarország legnagyobb spirituális fesztiválja 30 éves – így ünnepel a Krisna-völgy

Magyarország legnagyobb spirituális fesztiválja 30 éves – így ünnepel a Krisna-völgy

Tovább olvasok
A kínai Szucsou városa bemutatkozott Budapesten: stratégiai együttműködés kultúrában, gazdaságban és turizmusban

A kínai Szucsou városa bemutatkozott Budapesten: stratégiai együttműködés kultúrában, gazdaságban és turizmusban

Tovább olvasok
<strong>Ez az őrült kínzási módszer látszólag ártalmatlan, mégis tönkreteszi az elmét</strong>

Ez az őrült kínzási módszer látszólag ártalmatlan, mégis tönkreteszi az elmét

Tovább olvasok
Súlyos sérüléseket is okozhat: megjelent Magyarországon a kaukázusi medvetalp!

Súlyos sérüléseket is okozhat: megjelent Magyarországon a kaukázusi medvetalp!

Tovább olvasok
KÉPEK: Július végétől új Mercedes buszok szállítják majd az utasokat Budapesten!

KÉPEK: Július végétől új Mercedes buszok szállítják majd az utasokat Budapesten!

Tovább olvasok
Gyönyörű hollywoodi sztár, Zendaya fedezi fel Budapest szépségeit: Te is összefuthatsz vele

Gyönyörű hollywoodi sztár, Zendaya fedezi fel Budapest szépségeit: Te is összefuthatsz vele

Tovább olvasok
Kifakadt a 40 éves magyar utazási iroda: külföldiek nyírták ki őket, ez lesz az utasaikkal

Kifakadt a 40 éves magyar utazási iroda: külföldiek nyírták ki őket, ez lesz az utasaikkal

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4