Gourmet-forradalom a Blahán: Michelin-séf, balatoni ízek és kézműves burgerek a Time Out Market Budapestben
Már nem kell sokat várni arra, hogy a budapesti gasztronómia új színtere, a Time Out Market Budapest megnyissa kapuit a főváros szívében, a Blaha Lujza téren található ikonikus Corvin Palace első emeletén. A közel 2500 négyzetméteres gasztronómiai és kulturális központ még idén fogadni kezdi a látogatókat, és már most egyedülálló kínálattal kecsegtet.
Újabb nagy nevek a kínálatban
A Time Out Market célja, hogy egyetlen fedél alatt mutassa be Budapest és a régió legjobb éttermeit, séfjeit, italait és kulturális élményeit. Az eddig bejelentett vendéglátóhelyek listája most tovább bővült olyan nagy nevekkel, mint a CANTEEN by Pesti István, a Casa Christa, a Bigfish, a Tuning Burger, valamint a Wines of Hungary.
A lisszaboni Time Out Market. Kép: depositphotos.com
A tatai Platán Gourmet Michelin-csillagos séfje, Pesti István a fine dining helyett most a klasszikus magyar konyha újragondolt változatát hozza el a CANTEEN éttermen keresztül, írja a Time Out. Az étlapon olyan jól ismert fogások szerepelnek majd, mint a gulyásleves, a bécsi szelet vagy a csirkepaprikás, mindez Michelin-színvonalon.
A Casa Christa a Balaton-felvidék ízeivel hódít: friss halak, tájjellegű specialitások és helyi alapanyagokból készült fogások teszik teljessé az élményt. A tengeri herkentyűk szerelmeseinek a Bigfish kínál izgalmas alternatívát, míg a Tuning Burger prémium hamburgereket készít Angus, Omaha és wagyu marhából. A borrajongók sem maradnak élmények nélkül: a Magyar Bormarketing Ügynökség borbárja lehetőséget kínál arra, hogy Magyarország mind a 22 borvidékének tételeit megkóstolják a látogatók, sommelier-k segítségével.
A teljes kínálat: gasztronómia és kultúra egy helyen
A korábban bejelentett helyszínek között szerepel az encsi Anyukám Mondta, a nemzetközi konyhájáról ismert Pingrumba, a tajvani bisztróhangulatot idéző 101 Bistro, a magyaros ételeket kínáló Szaletly, valamint a Dreher Tanksör is, amely az italválasztékot erősíti.
A vendégek három bár, öt rendezvényhelyszín és mintegy 540 ülőhely közül választhatnak majd a Corvin Palace lenyűgöző, újragondolt belső tereiben.
Egy nemzetközi koncepció budapesti állomása
A Time Out Market koncepciója Londonból indult 1968-ban, eredetileg városi programmagazinként, melynek célja az volt, hogy segítsen felfedezni az éppen kibontakozó városi kultúrákat. A gasztro- és kulturális piac ötlete 2014-ben valósult meg először Lisszabonban, amely gyorsan népszerűvé vált, azóta több városban, például Barcelonában, Bostonban, Montrealban és Dubajban is megjelent.
A budapesti piac lesz az első ilyen jellegű központ Közép- és Kelet-Európában. Bár a pontos nyitási dátumot még nem közölték, az eredeti tervek szerint idén őszre várható a nyitás; addig is újabb meglepetésekre számíthatunk a résztvevők körében.
A Time Out Market Budapest nem csupán egy új gasztrohely lesz, hanem egy vibráló városi tér, ahol találkozik a kulináris művészet, a közösségi élmény és a kortárs kultúra, méltó módon a főváros egyik legforgalmasabb és legikonikusabb terén.
Érdemes elolvasni:
