A Kolumbiai Nagykövetség elhozta Budapestre a Csendes-óceán ízeit – fotók
A Kolumbiai Nagykövetség kulturális diplomáciai vacsorát szervezett Budapesten november 14-én, a Kemenes Cukrászdában, ahol a kolumbiai Csendes-óceáni régió afro-leszármazott konyháját mutatták be diplomaták és gasztronómiai szakértők részvételével. Az esemény a kolumbiai Külügyminisztérium 2025-ös kulturális stratégiájának részét képezte.
Ignacio Ruiz Perea nagykövet megnyitójában kiemelte: a gasztronómia nem csupán folklór, hanem a történelem, az önkifejezés és az identitás eszköze is. A Csendes-óceánt „a meglepetések óceánjának” nevezte, melynek ízei még sokak számára ismeretlenek.
A menü Vanessa Lourido séf vezetésével készült, aki Cali városából származik, és munkásságát a latin-amerikai és európai gasztronómiai hagyományok ötvözésére alapozza. Az est tematikája a „K’lele” volt – egy afrikai eredetű szó, amely örömujjongást jelent, és amely a régió afro-kolumbiai női tudásőrzői, az ún. sabedoras előtt tisztelgett.
A négyfogásos vacsora olyan ételeket vonultatott fel, mint a banánlevélbe tekert, földimogyorós pipián tamalito, kókuszos rák plantain-nel, chontaduro gyümölccsel tálalt sertésszűz és egy nosztalgikus kolumbiai desszert a pandebono. Az ételeket magyar Sauska borok kísérték.
A rendezvényen több ország nagykövete is részt vett, köztük Mexikó, Peru és Norvégia diplomatái, valamint neves magyar mesterszakácsok, például Balogh László és Prohászka Béla.
A Kolumbiai Nagykövetség tematikus estje hitelesen bizonyította, hogy a gasztronómia hatékony diplomáciai eszköz lehet: képes történeteket mesélni, kultúrákat közelebb hozni és újfajta párbeszédet nyitni a nemzeti identitásról.
Olvass tovább: Idegen eredetű gömböt találtak Kolumbiában?
Forrás: