Wang mester, a népszerű budapesti kínai étteremlánc tulajdonosa komoly veszélybe került 2025 őszén éttermei jövője az inflációs nyomás és szakácshiány miatt, amit a magyar bevándorlási politika súlyosbít – derül ki a friss hírekből.
A januári döntés értelmében az Országos Idegenrendészeti Főigazgatóság megszüntette a kínai állampolgárok munkavállalási engedélyeinek kiadását, ezzel ellehetetlenítve, hogy képzett kínai szakácsokat hozzon Magyarországra. Emiatt ráadásul már több szakácsa is távozott az elmúlt hónapokban, őket pedig így nem tudja pótolni, írja a We Love Budapest.
Wang mester több kínai étterem bezárására is készülhet ősztől
A budapesti kínai mesterszakács hangsúlyozza, hogy a hazai munkaerőpiacon szinte lehetetlen megfelelő kínai, nem beszélve mesterszakácsokat találni, ami rendkívüli nyomás alá helyezi a jelenlegi személyzetet, akik így is mindent megtesznek, hogy fenntartsák az éttermek színvonalát.
Ennek ellenére Wang mester kénytelen volt két, 2025-re tervezett nagy projektet felfüggeszteni, valamint komolyan fontolóra vette, hogy ősszel és télen bezárjon egy-két éttermet, hogy a többinek esélyt adjon továbbra is működni. Ha a vízumhelyzet nem javul, 2026-ra további bezárások is várhatóak.
Az infláció szintén jelentős nehézséget jelent a vállalkozás számára, amit az elmúlt évek koronavírus-járvány miatti gazdasági kihívásai után még nehezebb elviselni. Wang mester több mint három évtizedet áldozott arra, hogy Magyarországon megőrizze az autentikus kínai ízeket, de a jelenlegi munkaerőhiány és gazdasági helyzet komoly fenyegetést jelent e cél megvalósítására.
A mester szerint sürgősen megoldást kell találni a problémára
Wang mester társadalmi és politikai párbeszédre hívta fel az illetékes hatóságokat, köztük az Országos Idegenrendészeti Főigazgatóságot és a főváros vezetését, hogy közösen keressenek megoldást ezekre a problémákra. Hangsúlyozza, hogy a jelenlegi bevándorlási politika rendkívül szigorú, és ez nagyban megnehezíti a szakképzett munkaerő bevonzását, ami a magyar vendéglátás egyik legjelentősebb szeletét érinti.
Wang mester étteremlánca 2025 őszére tehát bizonytalan helyzetbe került, melyet a szakácshiány, a vízumkorlátozások és az inflációs terhek okoznak, amely nagyban megnehezíti az éttermek fenntartását. Ez nemcsak az ő vállalkozását, hanem a magyarországi gasztronómiai sokszínűséget is érinti.
Érdemes elolvasni:
- Csak ínyenceknek: Az egyetlen étterem Magyarországon, ahol medvepörköltet kóstolhatsz
- Ez lett az év strandétele 2025-ben: Sosem találnád ki, miből készült
- Bezárt a történelmi Ruszwurm cukrászda – Mi nyílhat a helyén?
Source: