A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) átfogó ellenőrzéseket végzett olyan húsüzemekben, amelyek gyrosnyársakat és azok alapanyagait állítják elő. A hatóság több súlyos szabálytalanságot tárt fel, ezért azonnali hatállyal felfüggesztette egy budapesti üzem működését, valamint megtiltotta a munkavégzést egy Pest vármegyei gyártóhelyen is. Összesen mintegy 8500 kilogramm élelmiszert vontak ki a forgalomból.
Kritikus állapotok egy budapesti gyrosüzemben
A budapesti húsüzemben a Nébih szakemberei egymás után fedezték fel a súlyos higiéniai hibákat. Az épület több pontján nem volt rovarháló, az ajtók nem záródtak teljesen, a padozat, a falak és a mennyezet pedig sérült, szennyezett állapotban volt. A helyszínen rászáradt, helyenként penészes húsmaradványokat, csikkeket és rovartetemeket találtak, sőt a ládamosó berendezést is rágcsálóürülék szennyezte.
A dokumentumokból kiderült: az utolsó kártevőirtást közel egy éve végezték. A kéz- és eszközfertőtlenítés feltételei sem voltak biztosítva, több berendezés működésképtelen volt, a forróvizes fertőtlenítőt pedig nem használták. Az alapanyagokat és késztermékeket helyenként közvetlenül a padlón tárolták, az állati eredetű melléktermékek elkülönítésére pedig nem volt megfelelő helyiség. A fagyasztási tevékenységet egyáltalán nem dokumentálták.
Az ellenőrök érkezésekor a padozatra tett ládákban próbáltak felolvasztani előhűtöttnek jelölt, valójában azonban fagyott csirkecombfilét.
A hatóság 2691,5 kilogramm, nem nyomonkövethető élelmiszert azonnal kivont a forgalomból, és hatósági zár alá helyezte a tételeket. Az üzem csak a hiányosságok kijavítása és egy újabb ellenőrzés után folytathatja működését.
Munkavégzési tilalom Pest vármegyében
Egy másik, Pest vármegyei baromfihús-feldolgozó és gyrosnyárs-előállító üzemben kétnapos ellenőrzés zajlott. Itt minden dolgozónál hiányzott az érvényes egészségügyi könyv, továbbá az előírt gyártási és fagyasztási dokumentáció sem volt naprakész. A Nébih ezért azonnal megtiltotta a munkavégzést.
A vizsgálat során 47 tétel, összesen 5805,4 kilogramm lejárt vagy nem nyomonkövethető élelmiszer forgalomból való kivonását rendelték el, az érintett árut zár alá helyezték.
A szabálytalanságok listája nyilvánosan elérhető
A jogsértéseket elkövető vállalkozások adatai megtekinthetők a Nébih hivatalos jogsértéslistáján, amelyet a hatóság rendszeresen frissít.
Forrás: