• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
Kató Alpár Kató Alpár · 2021.12.14.
· MIX

Sült kacsa egészben balzsamecetes mázzal – recept

Gondolkoztál már azon, hogyan kell a kacsát elkészíteni? Sokkal egyszerűbb, mint azt a legtöbben gondolnák. Mi most egy balzsamecetes mázzal elkészített sült kacsát csináltunk egészben. Tökéletes vendégváró, de egy különleges családi eseményhez is jól illik. 

Ennek a sült kacsának zsenge és szaftos a húsa, ropogós a bőre, és a mézes balzsamecetes mázzal mázolva gyönyörű sült kinézetet ad a húsnak.

A mézes-balzsamecetes máz ebben a receptben nem teszi édessé a húst, csupán a bőrnek ad szép ropogós ízt és gyönyörű megjelenést. A madárnak nagyon pikáns és lédús íze lesz a fokhagymától és a citromtól, amit a hasába töltesz.

Ez a receptet mindenki eltudja készíteni, hiszen nagyon részletes utasításokat írtunk, tehát nem kell több évtizedes tapasztalat a konyhában.

A húst a sütőben 180 fokon összesen 3 órán át sütjük, rengeteg kacsazsír marad a végén, amit nagyon ajánljuk, hogy a tegyél félre, és használd fel zöldségek, burgonya sütés közben.

Hogyan készítsünk elő sütéshez?

Hozzávalók:

  • egész sült kacsa
  • só
  • bors
  • 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • egy közepes citrom, apróra vágva

Mázhoz:

  • három evőkanál balzsamecet
  • egy közepes citrom frissen facsart leve
  • egy evőkanál méz

Előkészítés

Ha fagyasztott kacsát használsz, győződj meg róla, hogy teljesen kiolvadt. Távolítsuk el a kacsa belsejéből a belsőségeket. Öblítsd le a kacsát kívül-belül hideg vízzel. Papírtörlővel töröld szárazra.

sült egész kacsa

Fotó: Helló Magyar

Helyezd a kacsát a vágódeszkádra. A kacsa bőrét a melloldalon rombusz alakban karcold be, ügyelve arra, hogy csak a bőrt vágd be, a húshoz ne érjen hozzá.

A kacsamellet rombusz alakban kell pontozni:

sült egész kacsa

Fotó: Helló Magyar

A nagyon zsíros részeket a kés hegyével szurkáld meg, hogy a zsiradék kioldódjon. A kacsacombokat nem kell megszurkálnia, mivel ott a bőr elég vékony.

A húst nagyon bőségesen sózzuk be mind a belsejében, mind kívül a bőrén, lábain, mindenhol. Tegyél 5 apróra vágott fokhagyma gerezdet és citromszeletet a hasába. Ezek csak az ízesítéshez kellenek, nem az evéshez, így a főzés után ki lehet dobni őket.

Az állat mindkét végén lappangó bőr lesz – hajtsa befelé ezt a bőrt, hogy a fokhagyma és a citrom bent maradjon.

A kacsacombokat henteszsinórral vagy az általunk használt összehajtogatott alufóliával kösd össze:

Helyezd a madarat a mellével felfelé egy nagy, ráccsal ellátott sütőedényre, így a zsír le tud csöpögni. Ha nincs ilyen, az sem gond, csak akkor egy kis olajat kell a madár alá tenni, hogy ne égjen oda.

palacsinta
Érdemes elolvasniEbből a videóból mindent megtudhatsz a palacsintáról, és a csúsztatott palacsinta titkára is fény derül

Hogyan kell kacsát sütni a sütőben?

A madarat összesen 3 órán át sütjük 180 fokon. Ezt a 3 órányi sütést 4 különálló időegységre osztjuk:

  • 1 óra melloldalon
  • 40 perc melloldalon lefelé
  • 40 perc melloldalon balzsamecetes-citromos keverékkel megkenve
  • 40 perc melloldalon mézes-balzsamecetes keverékkel megkenve

Süsd a húst 1 órán át 350 F-on, melloldalával felfelé, majd vedd ki a sütőből, az első 1 óra sütés után így kell kinéznie:

sült egész kacsa

Fotó: Helló Magyar

Ezután fordítsd meg a mellével lefelé, és 40 percig süsd a mellével lefelé.

Harmadik sütési fázis: egy kis tálban keverjen össze kis csésze balzsamecetet 1 citrom frissen facsart lével. A mellével felfelé fordítva helyezd ismét a sütőedényben. Az egész kacsát a balzsamkeverékkel (különösen a karcolt mellet) kend be, és süsd a mellel felfelé további 40 percig. 10 percenként be kell kenni, de ha nincs időd rá, akár el is hagyhatod.

Az utolsó fázisban tegyünk egy kis tálba egy kis mézet és három evőkanál balzsamecet-citrom keveréket, ami az előző lépésből megmaradt. Kenjük meg a hús melloldalát ezzel a mézes-balzsamecetes keverékkel, és süssük a melloldalával felfelé további 40 percig, 10 percenként újra be kell kenni, és zöldségeket is be lehet tenni a sütőtálba.

A madár külseje valóban barnulni fog, a bőre pedig ropogossá válik. Jó étvágyat kíván a Helló Magyar!

sült egész kacsa

Fotó: Helló Magyar

sült egész kacsa

Fotó: Helló Magyar

Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
gasztronómia recept
Megosztás

Comments are closed.

Érdemes elolvasni

rkk_336x280px
stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
Az év csillagászati szenzációjának főszereplője lesz a Hold vasárnap

Az év csillagászati szenzációjának főszereplője lesz a Hold vasárnap

Tovább olvasok
Ezen a határmenti magyar településen 1,5 millió forintért lehet letelepedni

Ezen a határmenti magyar településen 1,5 millió forintért lehet letelepedni

Tovább olvasok
Ettől a három magyar ételtől irtóznak a külföldiek

Ettől a három magyar ételtől irtóznak a külföldiek

Tovább olvasok
A szeptember 1-jével életbe lépő legfontosabb változások: lakástámogatás, SZÉP-kártya, autópályadíj és még sok más

A szeptember 1-jével életbe lépő legfontosabb változások: lakástámogatás, SZÉP-kártya, autópályadíj és még sok más

Tovább olvasok
Peru: Utazás az időben, a természetben és az ízekben

Peru: Utazás az időben, a természetben és az ízekben

Tovább olvasok
Csirkeimádók, figyelem: Újabb népszerű amerikai étteremlánc érkezik Budapestre!

Csirkeimádók, figyelem: Újabb népszerű amerikai étteremlánc érkezik Budapestre!

Tovább olvasok
Több mint 800 halottja van a hajnali afganisztáni földrengésnek, falvak pusztultak el teljesen – FRISSÍTÉS

Több mint 800 halottja van a hajnali afganisztáni földrengésnek, falvak pusztultak el teljesen – FRISSÍTÉS

Tovább olvasok
<b>Megtalálhatták a zsinagógát, ahol Jézus csodatételei történtek</b>

Megtalálhatták a zsinagógát, ahol Jézus csodatételei történtek

Tovább olvasok
Öt legendás tárgy a magyar történelemből, amiknek kalandos múltjuk van

Öt legendás tárgy a magyar történelemből, amiknek kalandos múltjuk van

Tovább olvasok
Skorpió került egy bevásárlószatyorba Magyarországon: sokan találgatják, igaz-e a történet

Skorpió került egy bevásárlószatyorba Magyarországon: sokan találgatják, igaz-e a történet

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4