• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
  • Jelentős károkat okozott a vihar a Balaton körül, a budapesti reptér járattörlésekkel is számol – FRISSÍTÉS: reptérlezárás, katasztrófa sújtotta övezet

  • Magyar turistabusz szenvedett balesetet Szabadkánál: nyolc sérült

Szerkesztő Szerkesztő · 2023.02.05.
· Trend

Jó hír a latteimádóknak: a tejeskávé még egészségesebb, mint a sima fekete

Az, hogy a kávéfogyasztás számos előnnyel jár, eddig is ismert volt – amellett persze, hogy igen finom ital: többek között gyulladáscsökkentő antioxidánsok forrása, és edzés előtti fogyasztása zsírégető hatású.

Egy új tanulmány, amelyet a ScienceAlert ismertetett, most azt találta, hogy egy kis tej, pontosabban az abban lévő fehérje méginkább fokozhatja egy csésze kávé jótékony egészségügyi hatásait.

A dán Koppenhágai Egyetem kutatói azt vizsgálták, hogy a polifenoloknak nevezett antioxidánsok miként lépnek kölcsönhatásba az aminosavakkal, a fehérjék építőköveivel, és azt találták, hogy ezek kombinálása kétszer olyan erős hatást fejt ki a sejtgyulladás elleni küzdelemben, mint a polifenolok önmagukban.

A polifenolok számos élelmiszerben megtalálhatók, beleértve a kávét és a teát, a gyümölcsöket és zöldségeket, a vörösbort és a sört. Más antioxidánsokhoz hasonlóan a korábbi tanulmányok is azt sugallják, hogy egyes polifenolok megakadályozhatják és lassíthatják az egészséges vegyi anyagok oxidációját, és megvédhetik szervezetünket a betegségektől.

Úgy gondolják, hogy ezt részben a gyulladás szabályozásával érik el, egy összetett immunválasz segítségével, amelyben a makrofágoknak nevezett sejtek vesznek részt, amelyek számos gyulladásos mediátort bocsátanak ki. Maga a gyulladás ugyan segít megvédeni a fertőzéstől, de ha nem kezelik megfelelően, olyan betegségekhez vezethet, mint a II-es típusú cukorbetegség, az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.

A kávésav (CA) és a klorogénsav (CGA) olyan polifenolok, amelyekről köztudott, hogy antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk van, de a szerzők azt akarták kideríteni, hogy ezeknek a polifenoloknak más vegyi anyagokkal való reakciói tovább befolyásolhatják-e az immunrendszer szabályozását.

Az adduktumok olyan termékek, amelyek két vagy több molekula összeolvadásakor keletkeznek. Ebben az esetben a tejtermékekben található cisztein aminosavat (Cys) a kávéban található CA és CGA polifenolokkal kombinálva a CA–Cys és CGA–Cys adduktumokat hoztak létre.

E kutatás alátámasztására a szerzők egy másik kísérlet alkalmával sikeresen kimutatták, hogy a polifenolok kötődnek a tejet tartalmazó kávéitalban lévő fehérjékhez.

“Eredményeink azt mutatják, hogy a polifenolok és a fehérjék közötti reakció bizonyos, általunk vizsgált tejes kávéitalokban megtörténik” – mondja Marianne Nissen Lund élelmiszerkutató, mindkét tanulmány társszerzője.

Ebben a tanulmányban a kutatók RNS-szekvenálást alkalmaztak a CA–Cys és CGA–Cys immunszabályozó hatásának tanulmányozására mesterséges gyulladásnak kitett makrofágsejtekben.

Tesztelték a CA és a CGA önmagában gyakorolt hatását is, és összehasonlították azokat a makrofágok kontrollcsoportjával, amelyek nincsenek kitéve a polifenoloknak vagy a Cys adduktumnak.

Ahogyan azt várták, a CA és CGA polifenolok gátolták a gyulladást, különösen a reaktív oxigénfajták (ROS), a prosztaglandin E2 (PGE2), valamint az interleukin-6 citokinek és a tumor nekrózis faktor (TNF) termelődését.

De amikor a CA és CGA polifenolokat a tejfehérjékben található aminosav-ciszteinekkel kombinálták, gyulladáscsökkentő hatásuk felerősödött.

Az önmagukban polifenoloknak kitett makrofágsejtek például több mint 2,5-szer akkora TNF-aktivitást mutattak, mint a polifenol-cisztein adduktum esetén.

Az egyetlen kivétel a ROS volt, amely megmagyarázhatatlanul megnövekedett a makrofágban, amikor a polifenol-aminosav kombináció jelen volt, összehasonlítva azzal, amikor a polifenolt csak önmagában vizsgálták.

“Eredményeink fontos referenciaként használhatók fel a fenolos vegyületekből és aminosavakból képződő adduktumok alkalmazásakor a jövőbeni funkcionális élelmiszerekben vagy gyógyszerekben, amelyek célja az anyagcsere-, neurológiai vagy immunrendszeri betegségek modulálása” – zárták közleményüket a kutatók.

  • ez is érdekes lehet: Elárulta egy profi, hogyan készít kávét kávéfőző nélkül, sürgős esetben – LuxusHírek

[hm_embed link=”https://hellomagyar.hu/2022/11/20/a-potkave-avagy-mihez-kezdjunk-ha-hiany-van/” ][/hm_embed]

Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
egészség egészségmegőrzés kutatás tudomány
Megosztás

Érdemes elolvasni

  • Jól hangzik, de az ingyenes poggyászokról szóló új uniós szabályozás drágábbá teheti a fapados repülést

  • Mi van a Gízai Nagy Piramisban, ha nincs benne múmia?

  • Magyarország legnagyobb spirituális fesztiválja 30 éves – így ünnepel a Krisna-völgy

  • A kínai Szucsou városa bemutatkozott Budapesten: stratégiai együttműködés kultúrában, gazdaságban és turizmusban

  • Ez az őrült kínzási módszer látszólag ártalmatlan, mégis tönkreteszi az elmét

  • Súlyos sérüléseket is okozhat: megjelent Magyarországon a kaukázusi medvetalp!

Kapcsolódó cikkek

Új csuklós buszok Budapesten
2025.07.08.

KÉPEK: Július végétől új Mercedes buszok szállítják majd az utasokat Budapesten!


Olvasson tovább
Faros Ikarus 55 retró buszok
2025.07.07.

Retró buszokkal akartak segíteni a lerobbant IC utasainak a kánikulában, máshova túl kevés buszt küldtek


Olvasson tovább
kávézó munkaerő
2025.07.04.

Főszezon új szabályokkal – Így tehetsz szert időben megbízható munkaerőre


Olvasson tovább
Új négycsillagos hotel nyílt Budapest szívében
2025.07.02.

Új négycsillagos hotel nyílt Budapest szívében, a Lánchíd mellett – KÉPEK


Olvasson tovább
rkk_336x280px

Érdemes elolvasni

stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
Jól hangzik, de az ingyenes poggyászokról szóló új uniós szabályozás drágábbá teheti a fapados repülést

Jól hangzik, de az ingyenes poggyászokról szóló új uniós szabályozás drágábbá teheti a fapados repülést

Tovább olvasok
Mi van a Gízai Nagy Piramisban, ha nincs benne múmia?

Mi van a Gízai Nagy Piramisban, ha nincs benne múmia?

Tovább olvasok
Magyarország legnagyobb spirituális fesztiválja 30 éves – így ünnepel a Krisna-völgy

Magyarország legnagyobb spirituális fesztiválja 30 éves – így ünnepel a Krisna-völgy

Tovább olvasok
A kínai Szucsou városa bemutatkozott Budapesten: stratégiai együttműködés kultúrában, gazdaságban és turizmusban

A kínai Szucsou városa bemutatkozott Budapesten: stratégiai együttműködés kultúrában, gazdaságban és turizmusban

Tovább olvasok
<strong>Ez az őrült kínzási módszer látszólag ártalmatlan, mégis tönkreteszi az elmét</strong>

Ez az őrült kínzási módszer látszólag ártalmatlan, mégis tönkreteszi az elmét

Tovább olvasok
Súlyos sérüléseket is okozhat: megjelent Magyarországon a kaukázusi medvetalp!

Súlyos sérüléseket is okozhat: megjelent Magyarországon a kaukázusi medvetalp!

Tovább olvasok
KÉPEK: Július végétől új Mercedes buszok szállítják majd az utasokat Budapesten!

KÉPEK: Július végétől új Mercedes buszok szállítják majd az utasokat Budapesten!

Tovább olvasok
Gyönyörű hollywoodi sztár, Zendaya fedezi fel Budapest szépségeit: Te is összefuthatsz vele

Gyönyörű hollywoodi sztár, Zendaya fedezi fel Budapest szépségeit: Te is összefuthatsz vele

Tovább olvasok
Kifakadt a 40 éves magyar utazási iroda: külföldiek nyírták ki őket, ez lesz az utasaikkal

Kifakadt a 40 éves magyar utazási iroda: külföldiek nyírták ki őket, ez lesz az utasaikkal

Tovább olvasok
KÉPEK, VIDEÓ: Épületek tetejét sodorta le a vihar, számos helyen nincs rendes közlekedés, áram

KÉPEK, VIDEÓ: Épületek tetejét sodorta le a vihar, számos helyen nincs rendes közlekedés, áram

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4