Újabb nemzetközi étteremlánc érkezett Budapestre: a Mr. Noodle Chen északnyugat-kínai ízeket hozott a fővárosba. A Corvin sétányon megnyílt étteremben frissen, kézzel húzott tésztát és hagyományos lanzhoui marhahúslevest kínálnak. A márkának Kínában már több száz étterme működik, most pedig Európában terjeszkedik.
Sanghajtól Budapestig: kínai sikertörténet
A Mr. Noodle Chen a lanzhoui marhahúsos tésztára specializálódott kínai étteremlánc, a Chen Xiang Gui európai márkaneve – írta a Pénzcentrum. Sok ázsiai gyorsétteremmel szemben itt a kézzel húzott tészta hagyományos készítési módja kerül a középpontba.
A vendégek üvegfal mögött figyelhetik, ahogy a gyakorlott tésztakészítők egy gombóc tésztából különböző vastagságú, hosszú szálakat formáznak. A technika alapja a lamian, a kézzel húzott tészta hagyományos kínai készítési módszere.
A cégcsoportot 2014-ben alapították, maga a Chen Xiang Gui étteremmárka pedig 2020-ban jött létre. Az első étterem Sanghajban nyílt meg, az üzlet pedig gyorsan terjeszkedni kezdett.
A vállalat hivatalos honlapján közölt adatok szerint a láncnak ma már több mint 300 étterme van Kínában, köztük 230 saját üzemeltetésű egység. Több mint 3800 embert foglalkoztat, és csak Sanghajban 120 éttermet működtet.
Érdekesség, hogy a vállalkozás nem a kínai éttermek hagyományos működési modelljét követi. Az alapító, Jiang Jun korábban nemzetközi vendéglátóipari cégeknél dolgozott, a vezetőség több tagja pedig a McDonald’snál és a KFC-nél szerzett tapasztalatot.
A cég a nagy nemzetközi gyorsétteremláncok több működési módszerét is átvette. Az alapanyagokat pontosan kimérik, a levesrecepteket egységesítették, az éttermek pedig szigorúan szervezett rendszerben működnek.
Az első Chen Xiang Gui étterem 2020 márciusában nyílt meg Sanghajban. Az év végére a láncnak már tíz egysége volt. 2021 decemberére átlépte a 200 éttermes határt, 2024-ben pedig több mint 260 kínai étteremről számolt be.
Berlin, Bécs és Budapest is felkerült az európai térképre
A márka Mr. Noodle Chen néven Németországban kezdte meg nemzetközi terjeszkedését. Első európai étterme 2025-ben Berlinben nyílt meg, ezt követte a hamburgi egység.
A lánc 2026 májusában lépett be az osztrák piacra: első bécsi étterme a Kirchengasse 3. alatt nyílt meg. Az osztrák Falstaff életmódmagazin szerint a vendégek ott is üvegfalon keresztül nézhetik a tésztakészítést.
A márka európai terjeszkedésének legújabb állomása Budapest, ahol az új étterem a Corvin sétányon található.
Ezt olvastad már? Megvan Magyarország 10 legjobb pizzériája: nem Budapesté az első hely, vidéken süti az ország kedvenc pizzáját egy ikonikus étterem
Mennyibe kerül egy tál tészta Budapesten?
A budapesti étterem elsősorban marhahúsos tésztalevesekre épít, de pirított és kevert tésztaételek is szerepelnek a kínálatban. A klasszikus lanzhoui leves marhahússal, fehér retekkel, korianderrel, újhagymával és marhacsontból főzött alaplével készül.
A vendégek paradicsomos és savanyú káposztás változatot is választhatnak.
Az étterem Wolt-kiszállítási étlapján szereplő árak alapján egy klasszikus marhahúsos tésztaleves 3890 forintba, az extra húsos változat pedig 5190 forintba kerül.
A további fogások között szerepel:
- Paradicsomos marhahúsos tésztaleves: 5590 forint
- Savanyú káposztás marhahúsos tésztaleves: 5990 forint
- Párolt marhahúsos és savanyú káposztás tésztaleves: 6390 forint
- Biángbiáng tészta párolt marhahússal: 5990 forinttól
- Kevert tészta pirított marhahússal: 6490 forint
- Vegán tésztaételek: 3890–5590 forint
Az étlapon több kisebb fogás és snack is található. A kínai marhahúsos burger 2990 forintba, a csirkenyárs 2290 forintba, a marha- és báránynyárs pedig 2590 forintba kerül. Uborkasaláta 1790 forintért kapható.
További információ az étterem hivatalos magyar honlapján érhető el.
