Borravaló kisokos 2025: Amit minden vendégnek tudnia kell

A borravaló kérdése sok utazónak és vendégnek okoz fejtörést. A vendéglátás különösen érdekes ebből a szempontból: vannak helyek, ahol elvárás, máshol pusztán gesztus és olyan is akad, ahol már a számlába beépítik. 

Mi minősül borravalónak?

A borravaló fogalmi szinten egy önkéntes pénzösszeg, melyet a fogyasztó a szolgáltatást nyújtó személynek ad a szolgáltatás minőségének elismeréseként, a szolgáltatás díján felül. Ugyanakkor a gyakorlatban a borravaló adása nem mindig ilyen egyértelmű: sokszor helyi szokások szabályozzák, és különbséget kell tenni a közvetlen, személyes juttatás és a vendéglátóhely által kezelt, például szervizdíjként feltüntetett összegek között.

Szervizdíj vagy borravaló? Nem ugyanaz.

A számlán szereplő szervizdíj első ránézésre úgy tűnhet, mintha a pincér „borravalója” lenne, de valójában nem egyéni juttatásként, hanem a vendéglátóhely bevételének részeként kerül be a kasszába, amit aztán a munkáltató oszt szét a dolgozók között.  Vagyis, ha a vendég a figyelmes, gyors kiszolgálást szeretné külön megköszönni, a szervizdíj önmagában nem mindig talál célba.

A legcélszerűbb kifejezése az elégedettségnek a készpénzes borravalózás, amit az asztalon hagyva vagy a számlához mellékelve lehet átadni. Ennek a mértéke az egyéni megítélésünktől függ, de tagadhatatlanul ott van egyfajta társadalmi nyomás: még ha nem is volt kiemelkedően jó a kiszolgálás, illik adni valamekkora összeget.

Ez az összeg általában a számla végösszegének körülbelül 10%-a, de nem ritka a 5–20% közötti sáv sem, attól függően, mennyire voltunk elégedettek. Magyarországon ez az arány már széles körben elterjedt, különösen azokon a helyeken, ahol nincs külön szervizdíj feltüntetve.

Általános borravalózási irányelvek:

• Beülős éttermekben: A számla nettó (adó előtti) végösszegének 10–20%-a szokás.
• Elvitel vagy házhoz szállítás esetén: Európában általában nem szokás borravalót adni ezekben az esetekben, de ha a futár udvarias, gyors, vagy nehéz körülmények között szállít (például esőben vagy késő este), sokan kis juttatással fejezik ki az elismerésüket. Az összeg ilyenkor inkább jelképes: pár száz forint vagy a rendelés értékének 5–10%-a.
• Kiemelkedően jó kiszolgálásnál: 20% vagy annál is több.
• Gyenge kiszolgálásnál: Ilyenkor is illik valamennyit adni (például 5-10%), de érdemes a problémát jelezni a vezetőség felé is.

Ami nemzetközileg is nagyon igaz irányelv, az az, hogy a borravaló adása nem elvárás, de egyfajta elismerés a szolgáltatás minőségéért és a kiszolgáló munkájáért. Ezért mindig érdemes a helyi szokásokat és az adott szolgáltatás színvonalát figyelembe venni, és méltányosnak lenni amikor fizetésre kerül a sor.

A terminálos borravaló

Gyorsbüfében, pultos kiszolgálásnál,  kávézókban és egyes éttermeknél már korábban is elterjedt volt, hogy a terminál kártyás fizetés előtt felajánlja: adunk-e extra juttatást. Azonban 2025. január 1. óta a bankkártyás vagy átutalásos borravaló is adómentes lehet megfelelő nyilvántartás mellett, így egyre több helyen vezetik be ezt a digitális borravalózási lehetőséget.

Fizetés bankkártyával a terminálnál – egyre gyakrabban megjelenik az extra összeg lehetősége.
Kép forrása: Blake Wisz on Unsplash

A digitális borravalózás mellett szól, hogy megkönnyíti a fizetést és átláthatóbbá teszi a borravalók kezelését a vendéglátóhelyek számára. Az új adómentességi szabályok motiválhatják a vendéglátókat, hogy elfogadják és népszerűsítsék a kártyás juttatást, mivel egyre többen fizetnek készpénz helyett bankkártyával vagy mobilfizetéssel.

Ugyanakkor sok vendég és dolgozó szkeptikus ezzel kapcsolatban, hiszen a kártyás borravaló hiányzik abból a közvetlen, személyes gesztusból, amely a készpénzes borravalót jellemzi. Emellett előfordulhat, hogy a digitális borravalók elosztása feszültségeket szül, és a technikai feltételek sem minden helyen adottak. Végül, egyes vendégek úgy érezhetik, nyomás alatt állnak, amikor a terminál felajánlja a borravaló lehetőségét, miközben nem minden esetben kapnak plusz szolgáltatást.

Amire érdemes figyelni

A borravaló adásának több formája ismert: készpénzben közvetlenül, bankkártyás fizetéskor digitálisan, vagy a vendéglátóhely által gyűjtve és szétosztva. Sok helyen a számlán már fel is tüntetik az ajánlott borravaló mértékét, de ha ez hiányzik, általában a számla összegének 10%-a az elfogadott irányadó, ezt érdemes a szolgáltatás minősége szerint felfelé vagy lefelé módosítani. Fontos, hogy mindig ellenőrizzük, szerepel-e szervizdíj a számlán, mert ez nagyban befolyásolja, mennyi borravalót érdemes adni.

Ezt is érdemes elolvasni:

• Megvannak Magyarország legjobb éttermei – a 2025-ös Dining Guide győztesei
• 5 hagyományos étel a Kárpát-medencéből, amit egyszer mindenképp meg kell kóstolni
• Ilyet még nem kóstoltál! Bemutatták az év tortáját, meggyel és karamellel hódít