• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
tojás_tál
Rendkívüli hírek
Dr. Gottnek Mihály Dr. Gottnek Mihály · 2021.10.17.
· MIX

7 érv és egy intelem a tojás fogyasztásával kapcsolatban

Számos élelmiszer megítélése szinte évtizedenként változik. A vaj, a margarin, a tejivás mellett számos kutatás örökzöld témája a tojás és annak egészségre gyakorolt hatása. A tojás ellentmondásos megítélése annak magas koleszterintartalmában keresendő. Habár a legújabb kutatásokban sincs teljes konszenzus, a tojás mértékletes fogyasztása fontos része a kiegyensúlyozott étrendnek.

1) A tojás rendkívül tápláló

Megtalálhatóak benne az alábbi mikro- és makroelemek, valamint vitaminok: cink, foszfor, jód, kalcium, kálium, nátrium, magnézium,  szelén, vas, valamint A-, B1-, B2-, B6-, B12, D-, E-vitamin és folát.

2) Hozzájárulhat a szem egészségének megőrzéséhez

A tojásban számos nyomelem, vitamin és bioaktív vegyület megtalálható, amely nélkülözhetetlen a szem egészségének fenntartásához. Ezek az A- , B2– és E-vitamin, cink, szelén, a karotinoid lutein és zeaxamtin, valamint az omega-3 és -6 zsírsavak. Ez utóbbiak aránya és mennyisége nagyban függ a tojótyúkok takarmányozásától és tartásmódjától. Így a sok zöldeleséggel és/vagy omega-3 zsírsav tartalmú takarmánnyal etetett jószágok tojása kedvezőbb zsírsav összetételű lehet.

tojássárgája_szabad tartású tyúk

Photo by Haley Hamilton on Unsplash

3) A tojássárgája az egyik leggazdagabb kolinforrás

A kolin illetve a belőle képződött különböző vegyületek számos fontos szerepet töltenek be az emberi szervezeten belül. Így például sejtmembrán alkotó, részt vesz az ingerület átvitelben (ideg- és izomműködés), a zsír-anyagcserében, valamint szerepe van a máj védelmében.

4) Szintén megtalálható a tojássárgájában a biotin

A biotinnak fontos szerepe van a szénhidrát-, zsír- és fehérje-anyagcserében, valamint hozzájárul a bőr, köröm és haj egészségéhez.

lágytojás

Photo by Ruben Rodriguez on Unsplash

5) A tojás kiváló fehérje és esszenciális aminosav forrás

Egy tojás körülbelül 6 g fehérjét tartalmaz. Emellett megtalálható benne mind a 9, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen esszenciális aminosav: fenilalanin, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofán és valin. Ezeket a táplálékkal kell a szervezetbe juttatni.

6) A tojás fokozza a telítettség érzetet

Amerikai és ausztrál túlsúlyos és elhízott személyekkel végzett kutatások azt mutatták, hogy a tojásos reggelit követően tovább tartott a jóllakottság érzet, mint azonos kalóriatartalmú szénhidrát alapú reggelit követően. A túlsúlyos és elhízott emberek étrendjének megtervezéséhez fontos annak meghatározása, hogy mely élelmiszerek segíthetnek a táplálék- és kalória-bevitel kezelésében. A kutatók hangsúlyozzák, hogy meg kell határozni a rutinszerű tojásos reggeli lehetséges szerepét a kalóriadeficitben és ennek hatását a fogyás előidézésében.

A tojás fehérjetartalma segíti a telítettség érzet kialakulását.

tyúktojás

Photo by Katie Bernotsky on Unsplash

7) A kevés természetes élelmi D-vitaminforrás egyike a tojássárgája

Az ételekkel bevitt D-vitamin ugyan nem fedezi az emberi szervezet számára szükséges mennyiséget, azonban fontos megemlíteni, hogy ez a zsírban oldódó vitamin a zsíros halak, a halmáj, a halmáj olaj mellett megtalálható a tojássárgájában is.

+ 1) A tojás magas koleszterintartalma és az egészség kapcsolata

Egyetlen tojás több mint 200 mg koleszterint tartalmaz.

A szív- és érrendszeri megbetegedések valamint a tojásfogyasztás kapcsolata

A szívbetegségek és a tojásfogyasztás közötti kapcsolat ellentmondásossága részben azzal magyarázható, hogy az étrendi koleszterin növeli mind a keringő LDL (’rossz’) koleszterin, mind pedig a HDL (’jó’) koleszterin koncentrációját azoknál az egyéneknél, akiknél a tojásfogyasztás után emelkedik a plazma koleszterinszintje. Fontos megjegyezni azt is, hogy a lakosság 70 %-ánál a plazma koleszterinkoncentrációjának enyhe növekedése vagy semmilyen változása nem tapasztalható, ha nagy mennyiségű étrendi koleszterint visznek be.

Egy átfogó amerikai tanulmány eredményei azt mutatják, hogy

a mérsékelt tojásfogyasztás (legfeljebb napi egy tojás) összességében nincs összefüggésben a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatával.

Egy másik amerikai kutatás során azt találták, hogy

a magasabb étrendi koleszterin vagy tojásfogyasztás és a szív- érrendszeri megbetegedések, valamint az összes halálozás között szignifikáns dózis-válasz összefüggés volt.

Egyéb betegségek és a tojás kapcsolata

A tojásfogyasztás és bizonyos betegség úgy, mint a rák, cukorbetegség kapcsolata közötti összefüggéseket számos kutatás tanulmányozta. Az azonos témával foglalkozó különböző tanulmányok bizonyítékai gyakran ellentmondásosak voltak, ami megnehezíti a korrekt és helyes étrendi ajánlások megfogalmazását.

Amikor ajánlott limitálni a tojássárgája fogyasztást

Koleszterindiéta esetén mindenképpen számolni kell a tojássárgája magas koleszterin tartalmával. Továbbá, akiknek az étrendi koleszterin bevitel megnövekedett vér LDL (’rossz’) és összkoleszterin szinttel párosul (a fenti tanulmány alapján a populáció 30 %-a), inkább a tojásfehérjéből készült ételek fogyasztása javasolt.  Ugyanez igaz a cukorbetegekre is. Számos tanulmányban a szívbetegségek kockázata megnőtt azoknál a cukorbeteg férfiaknál és nőknél, akik naponta egy vagy több tojást fogyasztottak.

A cukorbetegségben és szívbetegségben szenvedők számára a legjobb, ha nem fogyasztanak heti három tojássárgájánál többet.

Zárszó

Összességében elmondható, hogy a tojás az emberi szervezet számára hasznos vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek forrása. Megtalálható benne mind a 9, az ember számára nélkülözhetetlen esszenciális aminosav és még sok más, bioaktív vegyület is.

Magas koleszterintartalma miatt és, mert a legfrissebb kutatások is ellentmondásosak, mértékletes fogyasztása ajánlható. Természetesen figyelembe kell venni az egyéni és genetikai faktorokat, az életmódot és, hogy ki milyen étrendet folytat.

A fentiek tükrében elmondható, hogy a tojás értékes része a normál, vegyes étrendnek, ésszerű fogyasztás mellett.

vörösbor_koccintás
Érdemes elolvasniÖsszegyűjtöttük a szőlőlé, a vörösbor, a szőlőmagolaj és a mazsola kedvező hatásait
Ha szeretnéd segíteni a HellóMagyar munkatársainak munkáját és a független újságírást,
itt tudod támogatni az oldalunkat
egészség egészségmegőrzés élelmiszer hasznos infó kutatás
Megosztás

Érdemes elolvasni

  • KÉPEK: Csontszáraz az ország, tombol a hőség, rekordalacsony a Tisza és a Duna, elvándorolhatnak az állatok

  • 6000 éves populáció nyomait találták Dél-Amerikában, amely genetikailag nem kötődik a mai emberhez

  • Tudtad, hogy régebben 420 nap volt egy földi év?

  • Ezt a fajta repülőbalesetet lehetetlen elkerülni: ez történt a Wizz Air gépével és az utasokkal

  • Nyaralók, figyelem: Már az álomnyaralás is lehet elérhető áron, annyira erős a forint

  • Mától szabályozhatják az ingatlanvásárlást az önkormányzatok: elértéktelenedik-e a házunk, lakásunk?

Kapcsolódó cikkek

Csontszáraz az ország
2025.07.02.

KÉPEK: Csontszáraz az ország, tombol a hőség, rekordalacsony a Tisza és a Duna, elvándorolhatnak az állatok


Olvasson tovább
A csillagoknak nagy a szerepe a bolygók lakhatóságában (Nap) 420
2025.07.01.

Tudtad, hogy régebben 420 nap volt egy földi év?


Olvasson tovább
Wizz Air utasok repülés légitársaság All You Can Fly
2025.07.01.

Ezt a fajta repülőbalesetet lehetetlen elkerülni: ez történt a Wizz Air gépével és az utasokkal


Olvasson tovább
aszteroida meteoreső
2025.06.30.

A „városölő” aszteroida meteorzáport küldhet a Földre, ha a Holdba csapódik


Olvasson tovább
rkk_336x280px

Érdemes elolvasni

stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
KÉPEK: Csontszáraz az ország, tombol a hőség, rekordalacsony a Tisza és a Duna, elvándorolhatnak az állatok

KÉPEK: Csontszáraz az ország, tombol a hőség, rekordalacsony a Tisza és a Duna, elvándorolhatnak az állatok

Tovább olvasok
6000 éves populáció nyomait találták Dél-Amerikában, amely genetikailag nem kötődik a mai emberhez

6000 éves populáció nyomait találták Dél-Amerikában, amely genetikailag nem kötődik a mai emberhez

Tovább olvasok
Tudtad, hogy régebben 420 nap volt egy földi év?

Tudtad, hogy régebben 420 nap volt egy földi év?

Tovább olvasok
Ezt a fajta repülőbalesetet lehetetlen elkerülni: ez történt a Wizz Air gépével és az utasokkal

Ezt a fajta repülőbalesetet lehetetlen elkerülni: ez történt a Wizz Air gépével és az utasokkal

Tovább olvasok
Nyaralók, figyelem: Már az álomnyaralás is lehet elérhető áron, annyira erős a forint

Nyaralók, figyelem: Már az álomnyaralás is lehet elérhető áron, annyira erős a forint

Tovább olvasok
Mától szabályozhatják az ingatlanvásárlást az önkormányzatok: elértéktelenedik-e a házunk, lakásunk?

Mától szabályozhatják az ingatlanvásárlást az önkormányzatok: elértéktelenedik-e a házunk, lakásunk?

Tovább olvasok
Több mint tízezren ünnepelték a koreai kultúrát a Margitszigeten – hatalmas sikerrel zárult a KoreaON 2025

Több mint tízezren ünnepelték a koreai kultúrát a Margitszigeten – hatalmas sikerrel zárult a KoreaON 2025

Tovább olvasok
Alaposan megszigorítja a vízumszerzés feltételeit az Egyesült Államok a magyarokkal szemben is

Alaposan megszigorítja a vízumszerzés feltételeit az Egyesült Államok a magyarokkal szemben is

Tovább olvasok
Figyelem! Mától olcsóbbak a gyógyszerek, a vasúti közlekedés, de változik a családok adózása is hazánkban

Figyelem! Mától olcsóbbak a gyógyszerek, a vasúti közlekedés, de változik a családok adózása is hazánkban

Tovább olvasok
Átalakulnak a banki átutalások Magyarországon, a mesterséges intelligencia dönti el, mehet-e a pénz

Átalakulnak a banki átutalások Magyarországon, a mesterséges intelligencia dönti el, mehet-e a pénz

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4