• Ukrajna
  • Egyesült Államok
  • Oroszország
  • történelem
  • Daily News Hungary
hm-logohm-logohm-logohm-logo
  • Külföld
  • Belföld
  • Trend
  • MIX
  • Kult+Múlt
  • Utazás
✕
Rendkívüli hírek
  • Világgazdasági válság küszöbén? IMF szerint az államadósság elszabadult, Magyarország is bajban lehet

  • Októbertől csak ujjlenyomattal és arcfelismeréssel utazhatnak sok európai országba, Magyarországra is

Ügyelet Ügyelet · 2023.11.02.
· Trend

Táplálkozásszakértők szerint tücsköt kellene együnk disznó- vagy marhahús helyett

Tücsköt enni trendi lesz

Forrás: Creative Commons

A tücskök lassan bekúsznak a fogyasztói piacra, mint új élelmiszerforrás. Hóbort-e ez vagy pedig a jövő alapélelmiszere?

Tücsök: a jövő alapélelmiszere?

A várakozások szerint 2050-re a világ népessége eléri a 9 milliárd főt. Ez ijesztő gondolat, mivel jelenleg a mezőgazdasági területek 70 százalékát állattenyésztésre használjuk, az óceánokat nap mint nap túlhalásszuk, hogy mindenkinek a lehető legolcsóbban élelmiszert állítsunk elő. És akkor még nem is beszéltünk az éghajlatváltozásról.

Nekünk, embereknek alternatív táplálékforrásokat kell keresnünk. Ideje tehát megismerkedni az entomofagia szóval, ami a rovarok fogyasztását jelenti.

A rovarok egyékbént már most is világszerte kb 2 milliárd ember étrendjének részei, csak mi, a nyugati világban idegenkedünk ettől. Pedig nem kellene. Az Egyesült Királyság például már lépett is. Náluk két különféle tücsköt lehet emberi fogyasztásra kínálni: a házitücsköt (Acheta domesticus) és a trópusi házi tücsköt (Gyllodes Sigallatus). Összességében tücsköt enni táplálóbb, környezeti szempontból fenntarthatóbb és mint később látni fogjuk, finomabb is, mint mondjuk marhahúst. Érdekelnek a rovarok? ITT írtunk a hangyák lenyűgöző társadalmáról.

  • Szén-dioxid kibocsátás: A házi tücsök rendelkezik a legalacsonyabb szén-dioxid-kibocsátással ehető fehérjekilogrammonként, összehasonlítva a lisztféreggel, csirkével, sertéssel vagy húsmarhával.
  • Takarmánykonverziós arány (a bevitt takarmány tömege osztva az állat által elért tömeggel): a tücskök aránya sokkal kisebb, mindössze 1,7, míg a húsmarhák aránya 10. Tehát egységnyi takarmánnyal sokkal több tücsköt lehet nevelni, ami több fehérjét ad nekünk, embereknek.
  • Ehető arány: A tücskök ehető részeinek aránya magas, 80 százalékos. Ezzel szemben a csirke, a sertés vagy a húsmarha ilyen arányai jóval alacsonyabbak: 55, 55 és 40 százalékosak.
  • Vízlábnyom: A rovartermeléshez szükséges közvetlen vagy közvetett víz mennyisége körülbelül háromszor kisebb, mint a húsmarha esetében.
  • Földterület: A rovarfehérje kilogrammonkénti földigénye 50-90 százalékkal alacsonyabb, mint az állatállományhoz szükséges terület.

Hány tücsköt kell megenni, hogy elegendő fehérjét fogyasszunk?

Meglepő, de a tücskök több vasat tartalmaznak, mint a spenót, több rostot, mint a barna rizs, több kalciumot, mint a tej, több káliumot, mint a banán, és több B12-vitamint, mint a vörös hús. A tücskök 28,6 gramm fehérjét (191 kalória) tartalmaznak 100 grammonként, azaz egy átlagos fizikai aktivitású, 70 kilogramm súlyú embernek alig 200 gramm tücsköt kell megennie a napi fehérjebevitelhez. Marhahúsból több kellene valamivel (220 gramm).

És hogy mennyire ízletesek a rovarkaják? Az iflscience.com szerzője Londonban próbálta ki és beszámolója szerint ha nem mondták volna, hogy mit eszik, akkor sose jön rá. “A textura és az íz csodálatos volt, biztosan kipróbálnám még”, mondta Chris Carpineti, a lap egyik szerkesztője a kóstoló után, pedig ő elég szkeptikusan érkezett saját bevallása szerint. A tücsök tehát nemcsak finom kaja lehet, de aki rendszeresen tücsköt eszik (valamilyen formában), az hozzájárulhat bolygónk fenntarthatóságának növeléséhez is. Itt van a kóstolásról egy videó:

  • A világ legrégibb szúnyoglárvájáról ITT olvashatsz.
  • ITT pedig egy kis cukiság: labdázó méhecskék

Írd meg a véleményed, kattints ide és kommentelj!
állatvilág élelmiszer tudomány videó

Comments are closed.

Érdemes elolvasni

rkk_336x280px
stso

Adatkezelési tájékoztató

Süti (cookie) kezelése

Jogi közlemény

Szerzői Jogok

Hirdess velünk

Impresszum

© 2025 HelloMagyar. Minden jog fenntartva! | Szerver: levixdc.hu
Olvastad már?
Három hagyományos étel, amelynek Magyarországon saját fesztiválja van

Három hagyományos étel, amelynek Magyarországon saját fesztiválja van

Tovább olvasok
<strong>„Meghaltam a World Trade Center leomlásakor” – állítja egy 7 éves kisfiú</strong>

„Meghaltam a World Trade Center leomlásakor” – állítja egy 7 éves kisfiú

Tovább olvasok
Újabb több éves csúcsokat döntöget a forint, akár világbajnok is lehet

Újabb több éves csúcsokat döntöget a forint, akár világbajnok is lehet

Tovább olvasok
Új részletek derültek ki Putyin fő ellenfelének, Navalnijnak a haláláról, akinek budapesti emlékhelyét lerombolták

Új részletek derültek ki Putyin fő ellenfelének, Navalnijnak a haláláról, akinek budapesti emlékhelyét lerombolták

Tovább olvasok
A Titanic testvérhajója is szellemhajóvá vált a mélyben

A Titanic testvérhajója is szellemhajóvá vált a mélyben

Tovább olvasok
Titkos felmérés mutatta ki Orbánék előnyét: aggódhat Magyar Péter?

Titkos felmérés mutatta ki Orbánék előnyét: aggódhat Magyar Péter?

Tovább olvasok
„Most lopják el a futárok jövőjét!” – Budapesten tiltakoznak a futárok romló munkakörülmények miatt

„Most lopják el a futárok jövőjét!” – Budapesten tiltakoznak a futárok romló munkakörülmények miatt

Tovább olvasok
Sokkoló titok: a Habsburg-állkapocs igazi oka a betenyészet volt!

Sokkoló titok: a Habsburg-állkapocs igazi oka a betenyészet volt!

Tovább olvasok
Kitalálod, hogy Nyugat-Magyarországon melyik vármegyében van a legtöbb gyógyvízű termálkút és gyógyfürdő?

Kitalálod, hogy Nyugat-Magyarországon melyik vármegyében van a legtöbb gyógyvízű termálkút és gyógyfürdő?

Tovább olvasok
Világgazdasági válság küszöbén? IMF szerint az államadósság elszabadult, Magyarország is bajban lehet

Világgazdasági válság küszöbén? IMF szerint az államadósság elszabadult, Magyarország is bajban lehet

Tovább olvasok
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4